Tofu al vapor con salsa de soja y jengibre.
Deleita tus papilas gustativas con los vibrantes sabores del Tofu al Vapor con Salsa de Soja y Jengibre, un plato tan saludable como delicioso. Esta receta transforma el humilde tofu firme en una delicia sedosa que se derrite en tu boca al ser suavemente cocido al vapor hasta la perfección. El tofu se realza con una audaz salsa aromática hecha de jengibre recién rallado, ajo picado, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de picante de chile, creando una armonía sabrosa que explota con umami. Terminado con una pizca de cebollinos frescos, este plato de tofu es una opción fácil, sin gluten, perfecta como plato ligero principal o como guarnición rica en proteínas. Combínalo con arroz al vapor o verduras salteadas para una comida saludable lista en tan solo 25 minutos. Ideal para las noches ocupadas pero lo suficientemente elegante para entretener, esta receta demuestra que el tofu puede ser la estrella de cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves dientes de ajo
- 2 stalks cebollitas o cebolletas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon aceite de chile
- 2 tablespoons agua
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comience por escurrir el tofu. Sáquelo de su paquete y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel. Cubra el tofu con más toallas de papel y coloque un peso ligero encima, como un plato pequeño, para exprimir el exceso de agua. Déjelo reposar durante unos 10 minutos.
Mientras el tofu se escurre, prepara la salsa. Pela y ralla finamente el jengibre. Pica los dientes de ajo. Corta en rodajas finas los tallos de cebolla, separando la parte verde y la blanca.
En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja, jengibre fresco, ajo picado, partes blancas de las cebolletas, aceite de sésamo, aceite de chile, agua y sal. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Reserva.
Después de que el tofu haya sido prensado, córtalo en cubos de tamaño uniforme, aproximadamente 2 centímetros por lado.
Prepara una vaporera llenando una olla con unas pulgadas de agua y llevándola a hervir suavemente. Coloca una rejilla para vaporizar o una vaporera de bambú sobre la olla.
Coloca cuidadosamente los cubos de tofu en una capa única en un plato resistente al calor que quepa dentro del vaporizador.
Coloca el plato de tofu en la vaporera y cúbrelo con una tapa. Déjalo cocer al vapor durante unos 10 minutos, o hasta que el tofu esté caliente y tenga una textura suave y sedosa.
Con cuidado retire la tapa del vaporizador y incline ligeramente el plato para escurrir cualquier exceso de agua que el tofu haya liberado durante el vaporizado.
Vierte la salsa de soja y jengibre uniformemente sobre el tofu al vapor, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Finalmente, decore el plato con las partes verdes en rodajas de las cebolletas.
Sirve el tofu al vapor caliente, como plato principal o acompañamiento con arroz o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2986 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 660 mg | 51% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 871 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
