Tofu al Pimienta Negra Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de sabores audaces y salados con esta receta de Tofu con Pimienta Negra bajo en carbohidratos! Esta versión saludable de un plato clásico está repleta de proteínas, tofu perfectamente crujiente y una salsa rica y llena de pimienta que rebosa ajo aromático, jengibre y cebollas verdes. Los aminoácidos de coco reemplazan a la salsa de soja tradicional, haciendo que este plato sea bajo en carbohidratos y sin gluten, mientras que un toque de goma xantana crea una salsa sedosamente suave sin almidones añadidos. Los brillantes pimientos rojos y el aceite de sésamo añaden capas de profundidad, haciendo que cada bocado sea irresistible en sabor. Listo en solo 35 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Sírvelo solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una comida saludable y amigable con la dieta keto que no escatima en sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 3 tablespoons amanu de coco
- 2 teaspoons pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 4 stalks cebollas verdes
- 4 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 pimiento rojo
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con toallas de papel. Córtelo en cubos de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los cubos de tofu en una sola capa.
Fríe el tofu por unos 8-10 minutos, dándole vuelta ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados y crujientes. Retira el tofu de la sartén y reserva.
Corta las cebollas verdes en rodajas, pica el ajo y ralla el jengibre. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, luego saltéalos por 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Añade los pimientos morrones rojos en rodajas a la sartén y sofríe por otros 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y agrega los aminoácidos de coco, pimienta negra molida y cebollinos en rodajas. Mezcla todo bien para combinar.
En un tazón pequeño, mezcla la goma xantana con agua para crear una suspensión. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve continuamente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve el tofu con pimienta negra caliente, adornado con cebollinos adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.5 g | 97% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 917 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 39.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
