"Tofu al General Tso con Bajo Contenido de Sodio"
Disfruta de una versión más saludable de un clásico para llevar con esta receta de Tofu al General Tso con Bajo Contenido de Sodio, un deleite sabroso y libre de culpa perfecto para cualquier menú inspirado en Asia. Presenta tofu crujiente y dorado como ingrediente estrella, este plato está recubierto con una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, ajo y jengibre aromáticos, y un toque de dulzura del azúcar moreno oscuro. La receta prioriza opciones de bajo sodio sin sacrificar los audaces sabores picantes-dulces que adoras, gracias a ingredientes como salsa hoisin, vinagre de arroz y hojuelas de chile rojo. Fácil de preparar en menos de 40 minutos, este plato combina maravillosamente con arroz al vapor y se completa con un toque de cebollas verdes frescas y semillas de sésamo para añadir textura y estilo. Perfecto para vegetarianos o cualquier persona que busque reducir la ingesta de sodio mientras disfruta de sabores intensos de calidad restaurante, este tofu al General Tso más ligero es una idea de comida irresistible y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 4 tbsp Maicena
- 3 tbsp Aceite neutro (como el aceite de canola o de vegetales)
- 3 tbsp Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Vinagre de arroz
- 2 tbsp Salsa hoisin
- 1 cup Caldo de verduras sin sal
- 2 tbsp Azúcar moreno oscuro
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco, picado
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp Agua
- 0.5 tsp Copos de chile rojo seco
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 2 cups Arroz cocido, para servir
Instructions
Escurrir el tofu y envolverlo en un paño de cocina limpio. Colocar un objeto pesado encima para prensar y eliminar el exceso de humedad durante aproximadamente 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada.
En un tazón mediano, mezcla los cubos de tofu con 4 cucharadas de maicena hasta que estén bien cubiertos.
Calienta 3 cucharadas de aceite neutro en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el tofu en una sola capa. Cocine hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua y reserva.
En la misma sartén, agregue el ajo picado, jengibre y hojuelas de chile. Cocine por aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el caldo de verduras y el azúcar moreno oscuro a la sartén. Revuelve para combinar y lleva a hervir a fuego lento.
Agrega la mezcla de almidón de maíz y agua para espesar la salsa. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado.
Agrega el tofu crujiente de nuevo a la sartén y revuelve para cubrirlo bien con la salsa.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo.
Sirva inmediatamente sobre arroz cocido al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 2371 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 254.9 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 46.3 g | ||
| Protein | 86.4 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2986 mg | 230% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2039 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
