Tofu al General Tso
Eleva tu juego de cenas entre semana con esta irresistible receta de Tofu al Estilo del General Tso, ¡una versión basada en plantas de este icónico clásico chino-americano! Cubos crujientes de tofu extra firme perfectamente salteados en sartén están cubiertos con una pegajosa y tangy salsa hecha con salsa de soja, hoisin y vinagre de arroz, equilibrada con un toque de dulzura y notas aromáticas de ajo, jengibre y copos de pimienta roja. Terminado con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de cebolletas, este plato ofrece sabores audaces y suculentos y es perfecto servido sobre brócoli al vapor y arroz blanco esponjoso. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y direcciones fáciles de seguir, esta delicia vegetariana es imprescindible para cualquiera que desee una alternativa satisfactoria pero saludable a la comida para llevar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 0.5 cup maicena
- 0.5 cup aceite vegetal
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 2 tablespoons azúcar
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco picado.
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 cebollas de verdeo en rodajas
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- brócoli al vapor (opcional, para servir)
- arroz blanco cocido (opcional, para servir)
Instructions
Escurrir el tofu y envolverlo en un paño de cocina limpio o papel absorbente. Colocar un objeto pesado encima y presionar durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu escurrido en cubos de 1 pulgada.
Coloca la maicena en un plato hondo. Agrega los cubos de tofu y mezcla para cubrir uniformemente, sacudiendo el exceso de maicena.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. Coloca el tofu en una sola capa sin amontonar en la sartén y fríe por todos lados hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira el tofu con una espumadera y colócalo sobre un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, salsa hoisin y azúcar para hacer la salsa. Dejar de lado.
En la misma sartén, retire todo menos 1 cucharada de aceite, y vuelva a fuego medio. Agregue el ajo picado, jengibre y copos de pimienta roja. Saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Vierte la salsa preparada en la sartén. Deja que hierva a fuego lento, luego agrega los cubos de tofu crujientes de nuevo en la sartén, revolviendo suavemente para cubrirlos con la salsa.
Cocine el tofu en la salsa durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese y cubra el tofu.
Rocía aceite de sésamo sobre el plato, agrega cebollinos en rodajas y revuelve por última vez.
Sirve caliente sobre brócoli al vapor y arroz, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 382 mg | 29% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 353 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
