Tofu al estilo Sapo Bajo en Sodio
Experimenta un giro más saludable de un clásico asiático querido con esta receta de Sapo Tahu con bajo contenido de sodio. Perfecto para aquellos que buscan platos sabrosos sin el exceso de sal, esta comida sustanciosa presenta tofu firme dorado junto a vegetales vibrantes como bok choy, champiñones, zanahorias y pimientos. La salsa sabrosa, preparada con caldo de verduras bajo en sodio, salsa de soja, salsa de ostras y un toque de aceite de sésamo, se espesa a la perfección con una simple mezcla de almidón de maíz. Ligeramente sazonado con ajo, jengibre, azúcar y pimienta blanca, este plato es una sinfonía de sabores y texturas. Listo en menos de una hora, es una opción ideal para una cena nutritiva pero satisfactoria que combina perfectamente con arroz al vapor para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu firme
- 2 tablespoons
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium
- 1 medium pimiento rojo en juliana
- 1 medium zanahoria, cortada en rodajas finas
- 200 g col china, picada
- 150 g champiñones, en rodajas
- 2 cups
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon azúcar
- 0.25 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon aceite de sésamo
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos de 1 pulgada.
Agrega los cubos de tofu y fríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Retira el tofu y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega ajo picado, jengibre rallado y cebolla en rodajas, y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones a la sartén, revolviendo ocasionalmente, y cocina por unos 5 minutos.
Agrega el bok choy y vierte el caldo de verduras bajo en sodio.
Llevar a fuego lento y cocinar durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una masa líquida.
Agrega la mezcla de almidón de maíz, salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, azúcar, pimienta blanca y aceite de sésamo a la sartén.
Vuelve a colocar el tofu frito en la sartén y revuelve cuidadosamente para cubrirlo con la salsa.
Deje hervir a fuego lento durante 2 minutos adicionales para calentar.
Sirva caliente con arroz al vapor o solo para disfrutar de una comida deliciosa y sustanciosa.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1484 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 76.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 56.3 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 935 mg | 72% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2670 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
