Tofu al Estilo General Tso Keto.
Eleva tu juego de comida para llevar con este irresistible Tofu al estilo General Tso Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito chino. Perfecto para entusiastas del keto y amantes del tofu por igual, esta receta intercambia la masa tradicional por harina de coco y una cobertura crujiente y dorada que mantiene el platillo ligero y satisfactorio. Una salsa audaz y llena de sabor hecha con salsa de soja, vinagre de arroz, jengibre, ajo y eritritol ofrece el icónico perfil dulce y picante, ¡todo sin azúcares añadidos ni carbohidratos en exceso! Terminado con un chorrito de aceite de sésamo tostado, cebollinos frescos y un toque de semillas de sésamo, este platillo es tan visualmente impresionante como delicioso. Listo en menos de 40 minutos y servido bien caliente, esta obra maestra keto seguramente se convertirá en un favorito en el hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 0.5 cup harina de coco
- 1 large huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 cup salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 0.25 cup agua
- 2 tablespoons eritritol
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comienza por escurrir y presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Envuélvelo en toallas de papel y coloca algo pesado encima durante unos 15 minutos.
Corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado. En un recipiente poco profundo, bate el huevo. Coloca la harina de coco en otro recipiente para rebozar.
Sumerge cada cubo de tofu primero en el huevo, luego pásalo por la harina de coco hasta que esté cubierto uniformemente.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue los cubos de tofu y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Voltee ocasionalmente para asegurar una cocción pareja. Retire y reserve.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, agua, eritritol, ajo picado, jengibre rallado y copos de pimiento rojo para la salsa.
En la misma sartén, añade la salsa y llévala a hervir a fuego lento. Agrega la goma xantana para espesar la salsa, asegurándote de que no queden grumos.
Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén y mézclalo suavemente para que se impregne con la salsa.
Rocía un poco de aceite de sésamo tostado sobre el tofu, revuelve una vez más y retira del fuego.
Sirva de inmediato, adornado con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.9 g | 111% | |
| Saturated Fat | 21.0 g | 105% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2683 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 89.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 88.6 g | 177% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2803 mg | 216% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1800 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
