Tofu al Chili Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores intensos de esta receta de Tofu al Chili Bajo en Sodio, un delicioso platillo a base de plantas que es tan nutritivo como sabroso. Perfecto para cualquiera que busque una opción saludable para el corazón, esta receta presenta un tofu firme dorado acompañado de una mezcla de coloridos pimientos, aromático ajo y cebollas, todo cocido a fuego lento en una rica salsa de tomate condimentada. Utilizando caldo de verduras bajo en sodio y productos de tomate sin sal añadida, este platillo ofrece una impresionante profundidad de sabor sin el exceso de sal. El ahumado pimentón, el terroso comino y el picante chile en polvo crean un perfil de especias bien equilibrado, mientras que un adorno de cilantro fresco y un chorrito de lima iluminan cada bocado. ¡Listo en menos de una hora, este tofu al chili apto para veganos es una comida satisfactoria y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 240 milliliters caldo de verduras bajo en sodio
- 1 whole pimiento morrón rojo
- 1 whole pimiento verde bell
- 1 medium cebolla amarilla
- 3 cloves ajo
- 2 tablespoons tomate concentrado (sin sal añadida)
- 400 grams tomates enlatados cortados en cubos bajos en sodio
- 1 tablespoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 whole lima
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo con un paño de cocina limpio o papel absorbente para quitar el exceso de humedad. Corte el tofu en cubos de 1 pulgada.
En una cacerola grande o sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tofu cortado en cubos y saltéalo hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu y ponlo a un lado.
Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla amarilla mediana y pica los dientes de ajo.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos verdes y rojos picados a la sartén y cocina durante 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Añade 2 cucharadas de pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos, asegurándote de que la pasta cubra las verduras de manera uniforme.
Agrega los tomates troceados en lata bajos en sodio y 240 mililitros de caldo de verduras bajo en sodio a la sartén. Revuelve para combinar.
Sazona la mezcla con 1 cucharada de polvo de chile, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón ahumado y 0,5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y dejar cocinar durante 15 minutos para desarrollar los sabores.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén y revuelve suavemente para asegurarte de que cada pieza esté bien cubierta con la salsa. Cocina durante 5 minutos adicionales para que se caliente completamente.
Pica finamente 2 cucharadas de cilantro fresco. Corta el limón en gajos.
Sirve el tofu con chile caliente, adornado con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón fresco encima.
Nutrition Facts
Calories |
906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 448 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 79.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 54.0 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 2664 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
