Tofu al aire frito con cúrcuma y ajo
El Tofu al Aire con Cúrcuma y Ajo es crujiente, sabroso y lleno de proteínas de origen vegetal, ¡un cambio de juego para comidas rápidas y saludables! Esta receta transforma el tofu firme en delicias doradas y de tamaño bocado recubiertas con una marinada irresistible de cúrcuma, ajo, salsa de soja y un toque de miel o jarabe de arce para equilibrar. Un ligero rebozado de almidón de maíz asegura que cada pieza alcance un crujido irresistible en la freidora de aire, ¡sin necesidad de freír en aceite profundo! Listo en menos de 40 minutos, esta receta de tofu con cúrcuma es perfecta como un bocadillo independiente, un vivo complemento para ensaladas, o una sabrosa adición a cuencos de arroz y salteados. Decora con perejil fresco, y obtendrás un plato que aporta color, sabor y nutrición a tu mesa en un instante. Perfecto para veganos, vegetarianos y entusiastas de la alimentación saludable, esta sencilla receta de freidora de aire seguramente se convertirá en un infaltable en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu firme
- 1 tsp "polvo de cúrcuma"
- 1 tsp "ajo en polvo"
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp miel o jarabe de arce
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 2 tbsp maicena
- 2 tbsp perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Comienza por sacar el tofu de su empaque y drenar cualquier exceso de agua. Presiona el bloque de tofu entre papel de cocina o un paño de cocina limpio, aplicando una presión suave durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Este paso ayuda al tofu a absorber mejor la marinada.
Mientras el tofu está siendo prensado, prepare el adobo. En un bol, combine el polvo de cúrcuma, el ajo en polvo, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel o el jarabe de arce, y la pimienta negra molida. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y mézclalos suavemente en el adobo hasta que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar el tofu durante al menos 20 minutos. Si tienes más tiempo, marina durante 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso.
Después de marinar, espolvorea la maicena sobre el tofu. Revuelve suavemente para cubrir cada trozo. Este paso es importante para lograr una textura crujiente.
Precalienta tu freidora de aire a 375°F (190°C).
Coloca los cubos de tofu en una sola capa en la canasta del freidora de aire. No amontones; cocina por tandas si es necesario.
Fríe el tofu en el aire durante 15-20 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se dore de manera pareja. Cocina hasta que el tofu esté dorado y crujiente por fuera.
Una vez hecho, saca el tofu de la freidora de aire y déjalo enfriar ligeramente. Si lo deseas, adórnalo con perejil fresco picado para darle un toque extra de color y sabor.
Sirve el tofu al ajo y cúrcuma inmediatamente como aperitivo, o úsalo como un delicioso aderezo de proteína para ensaladas, cuencos de arroz o salteados.
Nutrition Facts
Calories |
579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.0 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1232 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 46.2 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 868 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
