Tofu a la Pimienta Negra Whole30
Eleva tu cena a base de plantas con el Tofu con Pimienta Negra Whole30, una versión sabrosa y saludable del plato clásico. Esta receta presenta cubos crujientes y dorados de tofu extrafirme recubiertos de almidón de arrurruz y salteados a la perfección en aceite de aguacate. Mezclados con una salsa sabrosa hecha de aminos de coco y pimienta negra recién molida, cada bocado está lleno de audaces sabores umami. Aromático ajo, jengibre y vibrantes vegetales como pimiento rojo y cebolla completan este salteado, haciéndolo tan colorido como delicioso. Perfecto para aquellos que siguen una dieta Whole30, sin gluten o vegana, esta receta rápida y fácil está lista en solo 35 minutos, lo que la hace ideal para cenas entre semana. ¡Sírvelo caliente y decóralo con cebollinos frescos para disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Tofu extra firme
- 2 tablespoons Fécula de arrurruz
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 2 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 medium Cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Escurra el tofu y presiónelo para quitar el exceso de humedad. Envuélvalo en un paño de cocina limpio y coloque un objeto pesado encima durante 15 minutos.
Corta el tofu presionado en cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con polvo de arrurruz hasta que estén bien cubiertos.
En una sartén grande antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate.
Agrega el ajo picado, jengibre y cebolla roja en rodajas. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega rodajas de pimiento rojo y cocina durante 3 minutos adicionales, hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelva a colocar el tofu en la sartén y agregue los aminoácidos de coco, la pimienta negra molida y el agua.
Mezcla todo para cubrir el tofu con la salsa. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese.
Finalmente, añade las cebollinas picadas y revuelve rápidamente antes de servir.
Sirve caliente, decorado con cebollines adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 226 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 358 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
