Tofu a la Parrilla con Marinada de Hierbas de la Dieta Mediterránea
Eleve tus comidas a base de plantas con este vibrante Tofu a la Parrilla con Marinada de Hierbas de la Dieta Mediterránea. Esta receta combina tofu ahumado a la parrilla con los aromáticos sabores de orégano fresco, tomillo, romero y un toque enérgico de jugo de limón, creando una marinada que es a la vez refrescante y robusta. El tofu perfectamente prensado y marinado se transforma en un centro lleno de proteínas, dorado y tierno, mientras que una ensalada crujiente de espinacas baby y jugosos tomates cherry complementa el plato para una comida saludable y rica en nutrientes. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida mediterráneo o simplemente busques una idea de cena vegana saludable y llena de sabor, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 40 minutos. ¡Disfrútala como una cena ligera, almuerzo o incluso como parte de tu preparación de comidas semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 3 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de limón fresco
- 1 tbsp orégano fresco, picado
- 1 tbsp tomillo fresco, picado
- 1 tbsp romero fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 tsp copos de pimiento rojo
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
- 2 cups espinacas bebé
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Comienza por escurrir el tofu y presionarlo para retirar el exceso de humedad. Coloca el bloque de tofu entre dos toallas de papel y coloca un objeto pesado encima por aproximadamente 15 minutos.
Una vez que esté prensado, corta el tofu en rodajas de 1 pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, orégano, tomillo, romero, ajo picado, hojuelas de pimienta roja, sal marina y pimienta negra para crear la marinada de hierbas.
Coloque las rodajas de tofu en un recipiente poco profundo o una bolsa ziplock y vierta la marinada sobre ellas, asegurándose de que estén bien cubiertas. Marine durante al menos 15 minutos, o hasta 1 hora para lograr más sabor.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio. Si utilizas una parrilla al aire libre, unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Asa las rodajas de tofu durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que desarrollen marcas de parrilla y estén calientes por completo.
Mientras el tofu se está cocinando a la parrilla, prepara la ensalada mezclando espinacas baby y mitades de tomates cherry en un bol para servir.
Una vez que el tofu esté listo, sírvelo junto con la ensalada de espinacas y tomate para una comida equilibrada.
Opcional: Rociar un poco de la marinada restante (si queda alguna) encima del tofu antes de servir para añadir sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.5 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 65.6 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2828 mg | 218% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
