Tofu a la parrilla bajo en carbohidratos con marinada de hierbas
Eleva tu juego de parrilla basado en plantas con esta vibrante y sabrosa receta de Tofu a la Parrilla con Marinada de Hierbas Bajas en Carbohidratos. ¡Perfecta para barbacoas de verano o cualquier comida saludable, este plato presenta tofu extra firme empapado en una marinada sabrosa de aceite de oliva, perejil fresco, albahaca, orégano, ajo y jugo de limón—infundido con un toque de hojuelas de pimienta roja para un sabor extra. Asado a la perfección junto a calabacines tiernos y dulces pimientos, es una obra maestra baja en carbohidratos y rica en proteínas que es tan nutritiva como deliciosa. Con un tiempo mínimo de preparación y sencillos pasos de cocina, esta receta es ideal para noches ocupadas o para impresionar a los invitados con un plato ligero y fresco. ¡Combínalo con una ensalada verde brillante o disfrútalo solo para un deleite irresistible y sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extrafirme, escurrido y prensado
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon albahaca fresca, picada
- 1 tablespoon orégano fresco, picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas de 1/4 pulgada de grosor
- 1 medium Pimientos morrones, cortados en tiras.
Instructions
Comience por preparar el tofu. Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio o varias capas de papel absorbente. Colóquelo en un plato y ponga algo pesado encima, como una sartén de hierro fundido, para presionar y eliminar el exceso de humedad durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está presionando, prepara la marinada de hierbas. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, perejil picado, albahaca picada, orégano picado, ajo picado, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja.
Corta el tofu presionado en rodajas del mismo tamaño, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rodajas de tofu en un recipiente hondo o una bolsa de plástico con cierre hermético.
Vierte la marinada de hierbas sobre el tofu, asegurándote de que cada rebanada esté completamente cubierta. Deja marinar durante al menos 30 minutos, volteando las piezas a la mitad del tiempo. Para obtener los mejores resultados, déjalo marinar en el refrigerador por hasta 2 horas.
Precalienta una parrilla exterior o una plancha para parrilla a fuego medio-alto.
Mientras se calienta la parrilla, mezcla las rodajas de calabacín y tiras de pimiento con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las rodajas de tofu marinadas y las verduras sazonadas en la parrilla.
Asa el tofu durante 3-4 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y esté caliente. Asa las verduras durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retira el tofu y las verduras de la parrilla y sírvelos inmediatamente.
Opcionalmente, decora con hierbas frescas adicionales y gajos de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1262 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 67.0 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2810 mg | 216% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1876 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
