Tofu a la barbacoa sin soja
¿Buscas un plato de barbacoa ahumado y sabroso sin soja? Esta receta de "Tofu a la Barbacoa sin Soya" reemplaza el tofu tradicional por tofu de garbanzos (besan tofu), una alternativa sin soya que es rica en proteínas y perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Recubierto con especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo, y horneado hasta lograr una perfección dorada, el tofu luego se cubre con una salsa barbacoa casera y tangy hecha de pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un toque de humo líquido. Este plato fácil y rápido de 45 minutos no solo es vegano y libre de gluten, sino que también rebosa de audaces sabores barbacoa que combinan perfectamente con verduras a la parrilla o una fresca ensalada como acompañamiento. Perfecta para cenas entre semana o parrilladas de verano, esta receta redefine la comida reconfortante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu de Garbanzos (Tofu de Besan)
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Pimentón Ahumado
- 1 teaspoon Polvo de Cebolla
- 1 teaspoon Ajo en Polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- Para la salsa barbacoa:
- 120 grams Pasta de tomate
- 2 tablespoons Vinagre de Sidra de Manzana
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire (sin soya)
- 1 teaspoon Polvo de Mostaza
- 0.5 teaspoon Humo líquido
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta el tofu de garbanzos en cubos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el polvo de cebolla, el polvo de ajo, la sal y la pimienta negra.
Envuelve los cubos de tofu de garbanzos en la mezcla de especias asegurándote de que estén bien cubiertos.
Distribuye los cubos de tofu de garbanzo con especias en una capa única sobre la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo hasta que estén ligeramente crujientes por fuera.
Mientras el tofu se hornea, prepara la salsa barbacoa combinando el concentrado de tomate, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, salsa tipo Worcestershire sin soja, polvo de mostaza y humo líquido en una cazuela pequeña a fuego medio.
Revuelva los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Una vez que el tofu esté horneado, sáquelo del horno y píntelo generosamente con la salsa barbacoa casera.
Vuelve a colocar el tofu recubierto de BBQ en el horno y hornea por 10 minutos adicionales para que se caramelice la salsa.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente. Sirve caliente con un acompañamiento de tu elección, como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
263 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.2 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 389 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 34.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 17.9 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 489 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
