Tocino Vegetariano
¡Disfruta de una vibrante y deliciosa versión a base de plantas de un clásico favorito filipino con esta receta de Vegetarian Tocilog! Presentando tofu firme marinado en una mezcla dulce y agridulce de polvo de remolacha, salsa de soja, jugo de piña y especias, este plato se sirve frito a la perfección para obtener un sabor parecido al tocino, deliciosamente caramelizado. Acompañado de arroz frito aromático con ajo y un esponjoso sustituto vegano del huevo, esta comida totalmente libre de carne captura la esencia de la apreciada combinación de tocino para el desayuno mientras satisface las dietas vegetarianas y veganas. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para recrear la comida reconfortante filipina en casa y puede personalizarse con cebollino opcional para añadir un toque fresco de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 teaspoon polvo de remolacha
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de piña
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 3 cups arroz blanco cocido
- 4 cloves dientes de ajo
- 4 tablespoons aceite de cocina
- 2 servings sustituto de huevo vegano
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons cebollitas de primavera (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio y colocando un objeto pesado encima durante 10-15 minutos.
Corta el tofu prensado en tiras delgadas para que se asemejen a cortes de tocino.
En un tazón para mezclar, combina el polvo de remolacha, salsa de soya, jugo de piña, azúcar mascabado, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien para crear la marinada de tocino.
Marina las tiras de tofu en la mezcla durante al menos 15 minutos o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Fríe en la sartén las piezas de tofu marinadas hasta que estén caramelizadas y ligeramente crujientes por ambos lados. Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Calienta otras 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Agrega el arroz blanco cocido a la sartén y sazónalo con sal. Saltea el arroz hasta que esté bien combinado con el ajo y esté caliente. Aparta.
Prepara el sustituto vegano de huevo según las instrucciones del paquete. Fríelo o cocínalo en una sartén antiadherente hasta que alcance el punto de cocción deseado.
Coloca el tocino, arroz al ajo y huevo vegano en un plato. Decora con cebollines picados si lo deseas.
¡Sirve tu Tocilog Vegetariano caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.7 g | 111% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3940 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 192.4 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 751 mg | 58% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
