Tocino Vegetariano
¡Disfruta de una vibrante y deliciosa versión a base de plantas de un clásico favorito filipino con esta receta de Vegetarian Tocilog! Presentando tofu firme marinado en una mezcla dulce y agridulce de polvo de remolacha, salsa de soja, jugo de piña y especias, este plato se sirve frito a la perfección para obtener un sabor parecido al tocino, deliciosamente caramelizado. Acompañado de arroz frito aromático con ajo y un esponjoso sustituto vegano del huevo, esta comida totalmente libre de carne captura la esencia de la apreciada combinación de tocino para el desayuno mientras satisface las dietas vegetarianas y veganas. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para recrear la comida reconfortante filipina en casa y puede personalizarse con cebollino opcional para añadir un toque fresco de sabor.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 teaspoon polvo de remolacha
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de piña
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 3 cups arroz blanco cocido
- 4 cloves dientes de ajo
- 4 tablespoons aceite de cocina
- 2 servings sustituto de huevo vegano
- 0.5 teaspoons sal
- 2 tablespoons cebollitas de primavera (opcional, para decorar)
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño limpio y colocando un objeto pesado encima durante 10-15 minutos.
Corta el tofu prensado en tiras delgadas para que se asemejen a cortes de tocino.
En un tazón para mezclar, combina el polvo de remolacha, salsa de soya, jugo de piña, azúcar mascabado, ajo en polvo y pimentón. Mezcla bien para crear la marinada de tocino.
Marina las tiras de tofu en la mezcla durante al menos 15 minutos o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Fríe en la sartén las piezas de tofu marinadas hasta que estén caramelizadas y ligeramente crujientes por ambos lados. Reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo. Calienta otras 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio. Sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante.
Agrega el arroz blanco cocido a la sartén y sazónalo con sal. Saltea el arroz hasta que esté bien combinado con el ajo y esté caliente. Aparta.
Prepara el sustituto vegano de huevo según las instrucciones del paquete. Fríelo o cocínalo en una sartén antiadherente hasta que alcance el punto de cocción deseado.
Coloca el tocino, arroz al ajo y huevo vegano en un plato. Decora con cebollines picados si lo deseas.
¡Sirve tu Tocilog Vegetariano caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1852 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1447 mg | 111% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 781 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
