Tocino vegano caramelizado
Disfruta del equilibrio perfecto entre dulce, ahumado y sabroso con esta irresistible receta de "tocino caramelizado vegetariano", un giro a base de plantas de un favorito clásico. Elaborado con rodajas finas de berenjena, este "tocino" de berenjena se marina en una rica mezcla de jarabe de arce, azúcar moreno, salsa de soja, pimentón ahumado y un toque de humo líquido para ese sabor auténtico a tocino. Horneadas a la perfección, estas tiras caramelizadas están llenas de un sabor audaz y son completamente aptas para veganos. Ya sea servido como aperitivo, agregado a sándwiches o utilizado como aderezo para ensaladas, esta receta única ofrece todas las alegrías indulgentes del tocino caramelizado sin la carne. Perfecto para vegetarianos, veganos y cualquier persona que busque explorar alternativas creativas a base de plantas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large berenjena
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup jarabe de arce
- 1 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon humo líquido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
Instructions
Precalienta tu horno a 225°F (110°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corte la berenjena grande en tiras muy delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor, imitando el tamaño y la forma de las tiras de tocino.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jarabe de arce, el azúcar moreno, la salsa de soja, el pimentón ahumado, el humo líquido, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo para crear una marinada.
Coloque las tiras de berenjena en un recipiente poco profundo y vierta la marinada encima, asegurándose de que cada tira esté bien cubierta. Deje marinar durante al menos 10 minutos.
Coloca las tiras de berenjena marinadas en la bandeja de horno preparada en una sola capa.
Coloca la bandeja de horno en el horno precalentado y hornea durante 20 minutos. Voltea las tiras a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Después de 20 minutos, aumenta la temperatura del horno a 300°F (150°C) y hornea durante 15-20 minutos adicionales hasta que las tiras estén crujientes y caramelizadas, revisando a menudo para evitar que se quemen.
Saca del horno y deja que las tiras de tocino confitado vegetariano se enfríen durante unos minutos. Se volverán más crujientes a medida que se enfríen.
Sirve el tocino confitado como un bocadillo dulce y salado o úsalo como un topping para ensaladas y sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1987 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 396.0 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 375.8 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1859 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
