Tocino de Pollo Casero Bajo en Sodio
¡Disfruta de los vibrantes sabores de Filipinas con nuestro **Tocino de Pollo Casero Bajo en Sodio**—una versión más saludable de un clásico adorado! Elaborado con tiernos muslos de pollo deshuesados y sin piel, este plato se marina en una exquisita mezcla de jugo de piña, azúcar moreno, ajo y especias aromáticas como pimentón y polvo de achiote, omitiendo los ingredientes con alto contenido de sodio presentes en las recetas tradicionales de tocino. ¿El resultado? Pollo jugoso y caramelizado con el equilibrio perfecto entre notas dulces, ácidas y saladas. Dorado a la perfección en aceite de oliva en la sartén, esta receta solo lleva 15 minutos de preparación y es ideal para una comida familiar nutritiva. Sirve con arroz jazmín al vapor o arroz frito al ajo para disfrutar de la experiencia definitiva de la comida reconfortante filipina. Con menos sal pero todo el sabor, ¡este plato es prueba de que hacer intercambios inteligentes de ingredientes no compromete la delicia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 120 milliliters Zumo de piña
- 50 grams Azúcar moreno
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida.
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Achiote en polvo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
En un tazón grande, combina el jugo de piña, azúcar morena, ajo picado, pimentón, pimienta negra molida, vinagre de arroz y polvo de achiote.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Después de marinar, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade los trozos de pollo marinados a la sartén, asegurándote de no amontonar el sartén. Cocina por lotes si es necesario.
Cocina el pollo durante unos 15-20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté cocido por completo y caramelizado por fuera. Reduce un poco el fuego si el pollo se dora demasiado rápido.
Retire el pollo de la sartén y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el tocino de pollo con arroz al vapor de jazmín o arroz frito con ajo.
Nutrition Facts
Calories |
1452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 17.2 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 457 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 65.6 g | ||
| Protein | 131.2 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1480 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
