"Tocino de Pollo Casero Bajo en Grasa"
¡Disfruta de los sabores sin culpa de Filipinas con esta receta de *Tocino de Pollo Casero Bajo en Grasa*! Una versión más ligera del tradicional tocino, este platillo presenta pechuga de pollo deshuesada y sin piel marinada en una mezcla dulce-salada de jugo de piña, miel, salsa de soja baja en sodio, ajo y polvo de annatto para ese distintivo color dorado-rojizo, ¡todo sin el exceso de grasa! La marinada impregna al pollo con sabores profundos y deliciosos, mientras que un toque de vinagre añade equilibrio al glaseado caramelizado. Con solo 15 minutos de preparación y un sencillo método de cocción en la estufa, este platillo ofrece una versión más saludable pero indulgente de un clásico filipino. Sírvelo sobre arroz al vapor con un huevo frito para un desayuno saludable rico en proteínas, o disfrútalo como un sabroso plato principal en cualquier momento del día. ¡Perfecto para aquellos que buscan una receta filipina baja en grasa, amantes de la preparación de comidas o cualquier persona que anhele un sabor reconfortante y tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 120 ml Zumo de piña
- 60 ml Salsa de soja baja en sodio
- 2 tbsp Miel
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 1 tsp Polvo de achiote
- 1 tbsp Vinagre blanco
- 60 ml Agua
Instructions
Corta las pechugas de pollo en rodajas delgadas, de aproximadamente 5 mm de grosor, asegurando un grosor uniforme para una cocción pareja.
En un tazón, combina el jugo de piña, salsa de soja, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y achiote en polvo. Mezcla bien hasta que la miel y los polvos de condimento se disuelvan por completo.
Coloca el pollo cortado en una bolsa ziploc o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente, luego refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche para una mayor infusión de sabor.
Una vez marinado, saca el pollo del refrigerador y prepárate para cocinar.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, vierte la marinada y agrega el vinagre. Deja que hierva a fuego lento.
Agrega los trozos de pollo marinado a la marinada hirviendo. Cocina cada lado por aproximadamente 5-6 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya reducido a una consistencia de glaseado.
Si es necesario, agregar una pequeña cantidad de agua para evitar que la salsa se queme o se pegue en la sartén.
Sirva el tocino de pollo casero bajo en grasa caliente, idealmente con arroz al vapor y un huevo frito para un desayuno tradicional filipino perfecto.
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5075 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 61.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1723 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
