Tocino de Pollo Casero
¡Lleva los vibrantes sabores de Filipinas a tu mesa con este irresistible Tocino de Pollo Casero! Este favorito filipino presenta muslos de pollo tiernos y jugosos marinados en una mezcla dulce y salada de jugo de piña, salsa de soja y aromático ajo, con un toque de polvo de achiote para ese distintivo color rojo. Al marinar durante la noche se asegura que los sabores audaces impregnen completamente el pollo, mientras que una rápida fritura en aceite vegetal carameliza el adobo en un pegajoso y delicioso glaseado. Perfectamente acompañado con arroz al ajo y huevos fritos, esta receta de tocino es ideal para un desayuno decadente o una satisfactoria comida en cualquier momento del día. Fácil de hacer, deliciosamente adictivo y lleno de sabores auténticamente filipinos, ¡esta receta es un imperdible para los amantes de la cocina global!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 120 ml zumo de piña
- 3 tablespoons azúcar
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon polvo de achiote
- 1 tablespoon vinagre blanco
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Comienza por cortar los muslos de pollo deshuesados y sin piel en rebanadas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un bol, combina el jugo de piña, azúcar, salsa de soja, ajo picado, sal, pimienta negra molida, achiote en polvo y vinagre blanco para crear el adobo.
Agrega el pollo en rodajas al adobo y mezcla bien, asegurando que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el tazón con papel film o transfiere a un recipiente hermético.
Refrigera el pollo marinado durante al menos 3 horas, pero para obtener mejores resultados, marina durante la noche para permitir que los sabores se desarrollen completamente.
Cuando estés listo para cocinar, calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Retire las piezas de pollo de la marinada y sacuda suavemente el exceso de líquido.
Coloca las rebanadas de pollo en la sartén. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y la marinada se haya caramelizado, dejando al pollo con un bonito glaseado.
Sirva caliente con arroz al ajo y huevos fritos al lado para un desayuno clásico filipino, o disfrútelo en cualquier momento del día.
Nutrition Facts
Calories |
1532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3955 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 54.8 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
