Tocino de Cerdo Casero Whole30
¡Reimagina un clásico desayuno filipino con esta receta de Tocino de Cerdo Casero Whole30! Hecho con tiernas rodajas de paletilla de cerdo que se han impregnado con una deliciosa mezcla de aminos de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y polvo de remolacha para un toque natural de dulzura y un color vibrante. Esta versión evita los aditivos artificiales y los adobos cargados de azúcar tradicionalmente presentes en el tocino, ofreciendo un giro más saludable y compatible con Whole30 que no sacrifica en sabor. Macerado durante la noche para un sabor máximo, luego se cocina a la sartén hasta que se caramelice deliciosamente, creando un platillo agridulce que combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada fresca de jardín. ¡Listo en menos de 35 minutos, es una forma satisfactoria y libre de culpa de disfrutar de la cocina inspirada en Filipinas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Paletilla de cerdo
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de remolacha.
- 2 tablespoons Azúcar de coco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal marina
- 4 Dientes de ajo picados.
Instructions
Comienza cortando el hombro de cerdo en rebanadas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Ponlas en un tazón grande o en una bolsa plástica con cierre hermético.
En un bol pequeño, mezcla bien los aminoácidos de coco, el polvo de remolacha, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el pimentón, el azúcar de coco, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina y el ajo picado.
Vierte la marinada sobre las rodajas de cerdo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Masajea la marinada en la carne con tus manos o distribúyela uniformemente revolviendo si estás usando un bol.
Cubre el tazón con papel film o sella la bolsa, y refrigera el cerdo durante al menos 6 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez marinadas, saca las lonjas de cerdo del refrigerador.
Precalienta una sartén grande a fuego medio. Agrega un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza) a la sartén para evitar que se pegue.
Cocine las rebanadas de cerdo por lotes, colocándolas planas en la sartén. Permita que cada lado se cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén caramelizadas y cocidas por completo.
Una vez cocido, retira el tocino de la sartén. Repite el proceso con las rodajas restantes de cerdo, añadiendo agua según sea necesario.
Sirva el tocino de cerdo casero Whole30 inmediatamente con sus acompañamientos Whole30 favoritos, como arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.9 g | 138% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 4081 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 39.8 g | ||
| Protein | 218.3 g | 437% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3727 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
