Tocino de Cerdo Casero Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores clásicos de la cocina filipina con esta receta de "Tocino de Cerdo Casero Bajo en Grasa", una versión más saludable del querido platillo dulce y salado. Elaborado con lomo de cerdo magro y marinado en una mezcla sabrosa de jugo de piña, vinagre de sidra de manzana, salsa de soya y especias aromáticas, este tocino ofrece el sabor auténtico que tanto te gusta manteniendo las cosas ligeras. Con la adición opcional de colorante rojo para ese aspecto característico, esta receta omite los conservantes y ofrece frescura y bondad saludable. Perfectamente caramelizado en un chorro de aceite de oliva, es una combinación irresistible con arroz al vapor y huevos fritos para un desayuno sin culpa o una comida satisfactoria. Listo en menos de una hora, esta fácil receta de tocino de cerdo es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de un favorito filipino bajo en grasa pero sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de cerdo
- 120 ml zumo de piña
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons azúcar moreno
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon colorante alimentario rojo (opcional)
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Corta el lomo de cerdo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón mediano, combina el jugo de piña, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja, azúcar moreno, ajo en polvo, pimentón, pimienta negra, sal, y colorante rojo para alimentos (si lo utilizas). Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar esté completamente disuelta.
Añade las rodajas de cerdo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón con papel film y refrigera por lo menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
Cuando esté listo para cocinar, saque el cerdo marinado del refrigerador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Sacude el exceso de adobo de cerdo y coloca las lonjas en el sartén en una sola capa.
Cocina el cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido y caramelizado. Ajusta el fuego si es necesario para evitar que se queme.
Una vez cocido, transfiere el tocino a un platón de servir. Sirve inmediatamente con arroz al vapor y huevos fritos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 4040 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 43.6 g | ||
| Protein | 126.9 g | 254% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2686 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
