Tocino de Cerdo Casero Bajo en Carbohidratos
Déjate llevar por una versión baja en carbohidratos de una receta filipina clásica con esta receta de Tocino de Cerdo Casero Bajo en Carbohidratos, perfecta para entusiastas del keto y aquellos que buscan reducir su consumo de carbohidratos. Con delgadas rebanadas de paleta o panceta de cerdo marinadas en una mezcla dulce y salada de salsa de soja, eritritol, pimentón y ajo en polvo, este platillo ofrece todos los sabores ricos y caramelizados del tocino tradicional mientras sigue siendo bajo en carbohidratos. El marinado durante la noche garantiza una profundidad de sabor, y el polvo de achiote opcional añade una irresistiblemente explosión de color. Rápido y fácil de preparar, está listo en menos de 40 minutos, haciéndolo ideal para noches ocupadas entre semana o desayunos en familia. Combínalo con arroz de coliflor o una ensalada de verduras crujientes para una comida vibrante y saludable. ¡Lleva esta versión más saludable de tocino a tu mesa y saborea cada bocado sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams Paleta de cerdo o panceta de cerdo
- 50 grams Eritritol o el edulcorante bajo en carbohidratos de tu elección
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Vinagre blanco
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Achiote en polvo (opcional, para color)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Esto ayudará a que la marinada penetre mejor en la carne.
En un tazón grande, combina el eritritol, la salsa de soja, el vinagre blanco, el pimentón, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el polvo de achiote. Revuelve hasta que el eritritol se disuelva completamente.
Agrega el cerdo en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Masajea la mezcla en el cerdo para ayudar en la absorción.
Cubre el tazón con film transparente y refrigera el tocino de cerdo casero durante al menos 6 horas, idealmente toda la noche, para permitir que los sabores impregnen la carne.
Cuando estés listo para cocinar, calienta el aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Retire el cerdo de la marinada y colóquelo en la sartén. Deseche la marinada restante.
Cocine el cerdo durante aproximadamente 5-7 minutos de cada lado o hasta que la carne esté caramelizada, cocida por completo y tenga un buen dorado. Ajuste el calor según sea necesario para evitar que se queme.
Una vez cocido, retira el tocino de cerdo de la sartén y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con tu guarnición baja en carbohidratos favorita, como arroz de coliflor o una ensalada de vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
2798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.0 g | 291% | |
| Saturated Fat | 73.9 g | 370% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 5403 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 187.3 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3098 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
