Tocilog Whole30
Sumérgete en una deliciosa y saludable versión de un clásico desayuno filipino con esta receta de Whole30 Tocilog. Este nutritivo plato, amigable con la dieta paleo, presenta tiernas rebanadas de lomo de cerdo marinadas con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y pimentón ahumado, que ofrecen sabores intensos y ahumados sin azúcares añadidos. Se combina con arroz de coliflor al ajo y huevos fritos perfectamente, convirtiéndolo en una comida completa baja en carbohidratos y aprobada por Whole30. Cada bocado está equilibrado con jugosas rodajas de limón y un fresco adorno de cebolla verde, garantizando capas de sabor y frescura. Listo en menos de una hora, esta versión saludable de Tocilog es perfecta para el desayuno, almuerzo o cena, ¡y demuestra que comer limpio puede ser deliciosamente satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound paletilla de cerdo deshuesada
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 teaspoons pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 cups arroz de coliflor
- 3 cloves ajo picado
- 2 large huevos
- 2 stalks cebollas verdes
- 2 pieces
Instructions
Corta el hombro de cerdo en rodajas finas del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón para mezclar.
Añade los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra molida y sal marina al tazón. Mezcla bien para cubrir la carne de cerdo, luego cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos (o toda la noche para un sabor más intenso).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega el cerdo marinado y cocine durante 6–8 minutos hasta que esté completamente cocido y caramelizado en los bordes. Aparta.
En la misma sartén, caliente la cucharada restante de aceite de coco. Agregue el ajo picado y sofría por 1 minuto hasta que esté fragante. Añada el arroz de coliflor y cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
En una sartén antiadherente aparte, fríe los huevos a tu gusto deseado. El huevo frito con yema hacia arriba es tradicional para el Tocilog.
Arma el plato: sirve el arroz de coliflor con ajo, el tocino de cerdo y los huevos fritos juntos. Decora con cebollinos picados y gajos de limón para darle más frescura.
¡Disfruta tu Tocilog conforme a la dieta Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.9 g | 165% | |
| Saturated Fat | 58.1 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 735 mg | 245% | |
| Sodium | 2737 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 41.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 103.6 g | 207% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
