Tocilog Keto
Disfruta de un delicioso sabor de la cocina filipina con esta receta de Keto Tocilog, una versión baja en carbohidratos del tradicional favorito del desayuno. Jugosas rodajas de paletilla de cerdo perfectamente marinadas, caramelizadas a un dulzor tentador con el eritritol amigable con el keto, se acompañan con arroz de coliflor aromático con ajo y huevos fritos a la perfección para una comida saludable y rica en proteínas. Infundido con sabrosos aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas, este plato ofrece sabores audaces al tiempo que se mantiene fiel a tus objetivos keto. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o dándote un capricho con un desayuno abundante, esta receta fácil de hacer se une en apenas 35 minutos y ofrece un giro saludable a un clásico. Adornado con cebollinos para un toque de frescura, Keto Tocilog es la manera definitiva de disfrutar de la cocina filipina sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams paletilla de cerdo, cortada en rodajas finas
- 3 tablespoons eritritol o tu edulcorante keto preferido
- 2 tablespoons aminos de coco (o sustituto de salsa de soja baja en carbohidratos)
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 4 cloves ajo, finamente picado
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 3 cups arroz de coliflor
- 3 tablespoons aceite de oliva o aceite de aguacate
- 3 large huevos
- 3 cloves ajo picado (para arroz con ajo)
- 2 tablespoons cebollinos picados (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón, combina el eritritol, los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta negra para crear el adobo del tocino.
Agrega las rebanadas de cerdo al adobo, asegurándote de que todas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 2 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
Cuando esté listo para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las rebanadas de cerdo marinadas a la sartén, cocinando por lotes si es necesario, y cocine durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y caramelizadas. Reserve y mantenga caliente.
Para hacer el arroz de coliflor con ajo, calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el arroz de coliflor a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos o hasta que esté tierno. Sazona con sal al gusto y sirve en platos de servir.
En un sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio. Casca los huevos en el sartén y fríelos a tu punto de cocción preferido (tradicionalmente se hacen a la "verges").
Ensambla el Keto Tocilog colocando en un plato arroz de coliflor con ajo, tocino y huevos fritos juntos. Adorna con cebollines si lo deseas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu desayuno filipino bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.5 g | 199% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 908 mg | 303% | |
| Sodium | 3586 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 73.5 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 118.4 g | 237% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2394 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
