Tocilog Bajo en Sodio
Disfruta del clásico desayuno filipino con un toque saludable en esta receta de Tocilog Bajo en Sodio. Perfecto para aquellos que controlan su ingesta de sal, este plato presenta tiernas rebanadas de tocino bajo en sodio casero o comprado en tienda, arroz frito aromatizado con ajo y huevos fritos al punto. Con un método fácil de seguir y solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta comida equilibrada es rápida pero rebosante de sabor. El tocino se carameliza a la perfección, mientras que el arroz de ajo agrega un toque sabroso, todo complementado por la simplicidad de un huevo frito. Adorna con cebollinos frescos para un toque de color y sabor, y sirve con un acompañamiento de tomates frescos o pepino para un final refrescante. Una versión amigable para el corazón de este favorito filipino, ¡el Tocilog Bajo en Sodio es una delicia para una experiencia de desayuno o brunch saludable que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tocino de cerdo bajo en sodio (casero o comprado en tienda)
- 4 cups Arroz blanco o integral cocido
- 6 cloves Ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Huevos
- 2 stalks Cebollines (opcional, para decorar)
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Si estás utilizando tocino casero bajo en sodio, prepáralo un día antes marinar 500 gramos de lomo de cerdo en rodajas finas en una mezcla de jugo de piña, azúcar de coco, ajo en polvo y pimentón. Refrigera durante la noche.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega 2 cucharadas de agua. Coloca el tocino bajo en sodio en el sartén y cocina durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté caramelizado y completamente cocido. Retira del sartén y mantén caliente.
Pela y pica finamente 6 dientes de ajo.
En la misma sartén, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante y dorado, aproximadamente 2 minutos.
Agrega 4 tazas de arroz cocido a la sartén y saltea, deshaciendo cualquier grumo, hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con ajo y caliente. Sazona con 0.5 cucharaditas de pimienta negra. Transfiere el arroz con ajo a una fuente de servir.
En una sartén pequeña antiadherente, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Rompa los huevos uno por uno y fríalos con la yema hacia arriba hasta que estén a su gusto. Repita el proceso con los 4 huevos.
Sirva cada porción colocando una porción de arroz frito al ajo, una porción de tocino bajo en sodio y un huevo frito. Adorne con cebolla verde picada si desea.
Nutrition Facts
Calories |
2919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.5 g | 157% | |
| Saturated Fat | 31.2 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1038 mg | 346% | |
| Sodium | 1183 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 293.7 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 136.9 g | 274% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 321 mg | 25% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2258 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
