Tocilog Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de una versión sin culpa de un clásico desayuno filipino con esta receta de Tocilog bajo en carbohidratos! Perfecto para entusiastas del keto o los bajos en carbohidratos, este plato presenta tiernas tiras de lomo de cerdo marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vinagre, ajo y tu elección de un edulcorante sin azúcar como eritritol o fruta del monje. Combina el tocino caramelizado y frito en sartén con arroz de coliflor al ajo salteado en aceite de coco y un huevo frito a la perfección para una comida completa y satisfactoria que es alta en proteínas pero baja en carbohidratos. Listo en menos de una hora y ofreciendo todos los sabores amados del tradicional tosilog sin comprometer tus objetivos dietéticos, esta receta seguramente se convertirá en un básico en tu rotación de comidas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Vinagre
- 4 cloves
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 4 cups
- 2 tablespoons
- 4 pieces
- 3 cloves Ajo picado (para arroz de coliflor con ajo)
- 0.25 teaspoon Sal (para sazonar arroz con ajo)
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, para marinar.
En un tazón, mezcla eritritol, salsa de soja, vinagre, ajo picado, pimentón, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Agrega las tiras de cerdo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia durante toda la noche, para que los sabores se desarrollen completamente.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Fríe el cerdo marinado por tandas hasta que esté caramelizado y completamente cocido, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.
En una sartén aparte, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega el arroz de coliflor. Saltea durante 5-7 minutos hasta que esté tierno, sazonando con una pizca de sal.
Fría los huevos estrellados en una sartén antiadherente hasta el punto de cocción deseado.
Arma cada porción colocando en un plato un poco de arroz de coliflor con ajo, una ración de tocino sin azúcar y un huevo frito.
Nutrition Facts
Calories |
1988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.7 g | 189% | |
| Saturated Fat | 64.4 g | 322% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1094 mg | 365% | |
| Sodium | 4225 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 63.7 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2840 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
