Tiropita vegano
Descubre el encantador mundo de la repostería vegana con esta receta de Vegan Tiropita, una variante vegetal de la adorada pastelería salada griega. Este plato presenta capas de hojaldre dorado y crujiente que rodean un relleno cremoso libre de lácteos hecho con tofu extra firme y anacardos, expertamente sazonado con levadura nutricional, perejil fresco y especias aromáticas. Con cada bocado, disfrutarás de un equilibrio perfecto de texturas, desde la crujiente corteza de hojaldre hasta el centro aterciopelado inspirado en el queso. Ideal para cualquier ocasión, ya sea servido como aperitivo, merienda o plato principal, esta receta es una alternativa sabrosa y libre de lácteos que no compromete la autenticidad ni la satisfacción. Fácil de preparar en poco más de una hora, este Vegan Tiropita promete impresionar tanto a veganos como a no veganos por igual.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets (vegan-friendly) Masa filo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 14 ounces Tofu extra firme
- 1 cup (soaked for 4-6 hours or boiled for 15 minutes) Anacardos crudos
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Eneldo seco
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons (chopped) Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
Escurrir y presionar el tofu para eliminar el exceso de humedad. Reservar.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el tofu, los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla a un bol y añade el perejil fresco picado. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Prepara la masa filo extendiéndola sobre una superficie plana y cúbrela con un paño de cocina ligeramente húmedo para evitar que se seque.
Cepille el fondo de su bandeja para hornear con aceite de oliva. Coloque una hoja de masa filo en la bandeja y cepíllela ligeramente con aceite de oliva. Repita este proceso con 6 hojas para crear la base de la tiropita, cepillando cada hoja con aceite de oliva antes de colocar la siguiente.
Extienda el relleno de tofu y anacardos de manera uniforme sobre la base de hojaldre.
Coloca 6 hojas adicionales de masa filo encima del relleno, pincelando cada hoja con aceite de oliva a medida que avanzas.
Con un cuchillo afilado, corta el filo en cuadrados o rombos, cortando solo a través de las capas superiores, para que sea más fácil de porcionar después de hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Deje que la tiropita se enfríe durante 10-15 minutos antes de servir. Corte a lo largo de las líneas marcadas y disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.6 g | 191% | |
| Saturated Fat | 22.7 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3830 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 110.6 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2794 mg | 215% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 2345 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
