Tiramisú de Chocolate Paleo
Disfruta de la decadencia de este Tiramisú de Chocolate Paleo, una versión libre de culpa del clásico postre italiano que es tanto libre de lácteos como de gluten. Capas de un rico bizcocho de harina de almendra infusionado con cacao son delicadamente empapadas en espresso, luego cubiertas con un delicioso relleno de crema de coco endulzado con jarabe de arce y terminadas con un chorrito de chocolate oscuro derretido. Decorado con coco rallado para un toque nevado, este postre es perfecto para satisfacer tus antojos de chocolate mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida paleo. Fácil de preparar y listo para servir frío, esta receta transforma ingredientes simples y saludables en un elegante manjar ideal para cenas o ocasiones especiales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup "polvo de cacao"
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal marina
- 3 large huevos
- 0.5 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup café espresso preparado o café fuerte
- 1 can (13.5 oz) leche de coco entera
- 0.25 cup jarabe de arce
- 0.5 cup chips de chocolate negro (apto para la dieta paleo)
- 0.25 cup coco rallado deshidratado sin azúcar para decorar
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre una bandeja para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendras, la harina de coco, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Mezcla bien para asegurarte de que no queden grumos.
En otro bol grande, batir los huevos, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y cremosos.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que estén completamente combinados y se forme una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde engrasado y extiende de manera uniforme.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca del horno y deja que el pastel se enfríe por completo en el molde.
Mientras el pastel se enfría, prepara la capa cremosa refrigerando la lata de leche de coco durante la noche. Saca la crema de coco solidificada con una cuchara a un bol, dejando atrás el líquido.
Agrega jarabe de arce a la crema de coco y bate hasta que quede suave y ligeramente esponjosa.
En un recipiente aparte, derrite las chips de chocolate negro en el microondas o a baño maría hasta que estén suaves. Deja que se enfríe un poco.
Una vez que el pastel esté frío, córtalo en 2 capas iguales de forma horizontal.
Coloca una capa en un recipiente cuadrado de 9x9 pulgadas. Con una cuchara, cepilla la mitad del espresso preparado sobre la capa para humedecer.
Extienda la mitad de la mezcla de crema de coco sobre la capa empapada, luego rocíe con la mitad del chocolate derretido.
Coloca la segunda capa de pastel encima, cepilla con el espresso restante, extiende el resto de la crema de coco y rocía con el chocolate restante.
Para decorar, espolvorear el coco rallado por encima para un acabado similar a la nieve.
Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se integren y las capas se asienten.
Corta en cuadros y sirve frío. ¡Disfruta tu Tiramisú de Chocolate Paleolítico!
Nutrition Facts
Calories |
3303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.2 g | 287% | |
| Saturated Fat | 139.6 g | 698% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 1582 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 298.7 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 51.8 g | 185% | |
| Total Sugars | 221.7 g | ||
| Protein | 69.0 g | 138% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 502 mg | 39% | |
| Iron | 32.3 mg | 179% | |
| Potassium | 3569 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
