Tiramisú de Chocolate Keto
Déjate conquistar por el delicioso y libre de culpa placer del Tiramisú de Chocolate Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico postre italiano. Esta lujosa receta presenta un bizcocho húmedo de harina de almendras impregnado en un rico espresso y capas de un relleno cremoso de mascarpone y crema batida, ligeramente endulzado con el edulcorante keto erytritol y stevia. Terminado con un ligero espolvoreo de cacao en polvo sin azúcar y virutas opcionales de chocolate negro, este postre es el sueño de cualquier amante del chocolate, ¡sin descarrilar tu estilo de vida cetogénico! Listo en menos de una hora y perfecto para ocasiones especiales o como un capricho decadente entre semana, este tiramisú keto está destinado a impresionar a cualquiera que anhele sabores intensos y una textura aterciopelada. Además, sus ingredientes bajos en carbohidratos lo convierten en un postre ideal para mantener tus macros mientras satisfaces tu antojo de dulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Cacao en polvo (sin azúcar)
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 0.25 cup Mantequilla (sin sal, derretida)
- 4 Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Café expreso (o café fuerte preparado)
- 8 ounces Queso mascarpone
- 1 cup Nata para montar
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar (para espolvorear)
- 2 tablespoons Virutas de chocolate negro (opcional para decorar)
- 10 drops Extracto de stevia o fruta del monje
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
En un tazón grande, combina la harina de almendras, 1/4 taza de cacao en polvo, polvo de hornear y 1/2 taza de eritritol. Mezcla bien.
Agrega la mantequilla derretida, 3 huevos y extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla en el molde preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepara el relleno. En un tazón aparte, bate el mascarpone con la 1/4 taza restante de eritritol hasta que esté suave y cremoso.
En otro bol, bate la crema espesa con gotas de estevia hasta que se formen picos suaves. Incorpora la crema batida suavemente en la mezcla de mascarpone.
Una vez que el pastel esté frío, córtalo horizontalmente en dos capas.
Coloca la capa de abajo de nuevo en el molde desmontable. Pincela con la mitad del espresso.
Extienda la mitad del relleno de mascarpone sobre la capa de pastel empapada.
Coloca la segunda capa de pastel encima. Cubre con el espresso restante.
Extiende la crema de mascarpone restante sobre la capa superior, alisando uniformemente.
Refrigera el tiramisú en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con cacao en polvo sin azúcar y decora con virutas de chocolate negro si lo deseas.
Corta y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
3276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.3 g | 389% | |
| Saturated Fat | 159.5 g | 798% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1440 mg | 480% | |
| Sodium | 904 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 254.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 71.0 g | 142% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 781 mg | 60% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 2407 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
