Tiramisú Clásico Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este delicioso Tiramisú Clásico sin Azúcar, una versión soñada del tradicional postre italiano perfecto para quienes desean reducir el consumo de azúcar. Con capas de bizcochos de soletilla sin azúcar empapados en café y una crema de mascarpone aterciopelada, este tiramisú está endulzado naturalmente con eritritol granulado, haciéndolo bajo en carbohidratos y apto para diabéticos. Un toque sofisticado opcional de brandy o ron añade elegancia, mientras que el cacao en polvo sin azúcar espolvoreado por encima completa el perfil de sabor decadente. Elaborado con nata montada y yemas de huevo cocidas suavemente, la textura es ligera, aireada e irresistiblemente cremosa. Listo en solo 30 minutos (además del tiempo de enfriado), este postre sin horneado es ideal para días festivos, cenas o cuando te apetezca un postre refinado sin azúcar. ¡Sirve este celestial tiramisú frío y verás cómo se convierte en tu indulgencia saludable preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Queso mascarpone
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 large Yemas de huevo
- 1.5 cups Café
- 2 tablespoons Brandy o ron (opcional)
- 24 pieces Savoiardi sin azúcar
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Prepara el café y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Si prefieres, añade el brandy o ron al café y déjalo a un lado.
En un tazón grande, bate la crema espesa hasta que forme picos firmes. Reserva en el refrigerador.
En un tazón resistente al calor aparte, bate las yemas de huevo, el eritritol granulado y la sal. Coloca el tazón sobre una olla con agua caliente (baño María) y bate continuamente durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se vuelva pálida y ligeramente espesa.
Retira la mezcla de yema de huevo del fuego y déjala enfriar ligeramente.
Incorpore suavemente el queso mascarpone en la mezcla de huevo enfriada hasta que esté suave y cremosa.
Agrega la esencia de vainilla a la mezcla de mascarpone y combina bien.
Incorpore suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone, teniendo cuidado de no desinflarla. La mezcla final debe quedar ligera y esponjosa.
Rápidamente sumerge cada bizcocho sin azúcar en la mezcla de café y colócalos en una sola capa en el fondo de un recipiente de 20x20 centímetros o recipiente para servir similar. No remojes los bizcochos; un sumergido rápido es suficiente.
Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone de manera uniforme sobre la capa de bizcochos de soletilla.
Repite con otra capa de soletillas mojadas en café y la mezcla restante de mascarpone.
Cubre el recipiente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y el tiramisú se asiente correctamente.
Antes de servir, tamiza generosamente cacao en polvo sin azúcar sobre la parte superior del tiramisú.
Corte en rebanadas y sirva frío. ¡Disfrute de su clásico tiramisú sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.3 g | 49% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 159 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 139 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
