Tiramisú Clásico Keto
Déjate tentar por esta deliciosa **Tiramisú Clásico Keto**, una versión baja en carbohidratos del amado postre italiano. Esta obra maestra en capas presenta un ligero y esponjoso bizcocho de almendra y harina de coco empapado en café fuerte (con un toque opcional de esencia de ron) y cubierto con un relleno cremoso y delicioso de mascarpone y nata montada endulzado con eritritol en polvo amigable con la dieta keto. Rematado con un toque de cacao en polvo sin azúcar, ofrece todos los sabores indulgentes del tiramisú tradicional, manteniéndose completamente libre de azúcar y compatible con la dieta keto. Perfecto como postre para preparar con antelación, este placer satisface antojos y es ideal para ocasiones especiales o como indulgencia después de la cena, siempre manteniendo bajo control tus macros. ¡Listo en menos de una hora y rebosante del clásico sabor del tiramisú, este postre keto seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 4 huevos, grandes
- 1 cup queso mascarpone, ablandado
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup eritritol en polvo (para la mezcla de crema)
- 1 cup café preparado, enfriado
- 2 tablespoons cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons ron oscuro o extracto de ron sin azúcar (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas (20x20 cm) con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y ½ taza de eritritol en polvo.
Añade la mantequilla derretida, extracto de vainilla y huevos. Mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el recipiente para hornear preparado y extiende de manera uniforme.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja que se enfríe completamente en el molde.
Mientras el pastel se enfría, en un tazón aparte, bate el queso mascarpone hasta que esté suave.
En otro tazón, bate la crema espesa con 0.5 taza de eritritol en polvo hasta que se formen picos firmes.
Incorpora suavemente la crema batida en el mascarpone, asegurándote de no desinflar la crema.
Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo en dos capas iguales.
En un plato hondo, combina el café preparado con ron o extracto de ron (si lo estás usando).
Toma una capa de pastel y pincélala generosamente con la mezcla de café.
Distribuye la mitad de la mezcla de crema sobre la capa de bizcocho empapada de manera uniforme.
Repite con la segunda capa de pastel, pincelando con la mezcla de café y cubriendo con la crema restante.
Espolvorear la parte superior con cacao en polvo sin azúcar.
Cubra el tiramisú y refrigere durante al menos 2 horas, o toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen.
¡Sirve frío y disfruta de tu clásico tiramisú keto-friendly!
Nutrition Facts
Calories |
3317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.5 g | 388% | |
| Saturated Fat | 162.2 g | 811% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1424 mg | 475% | |
| Sodium | 938 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 277.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 70.1 g | 140% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1081 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
