Tiramisú Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores cremosos y decadentes de este Tiramisú Clásico Bajo en Sodio, una variante saludable para el amado postre italiano. Elaborado con queso mascarpone bajo en sodio y un delicado equilibrio de yemas de huevo batidas, nata montada y un toque de vainilla, esta receta garantiza toda la delicia de un tiramisú tradicional sin comprometer el sabor. Los bizcochos de soletilla se sumergen delicadamente en café espresso infusionado con vino marsala o ron bajo en sodio, creando capas de bondad empapadas en café. Una pizca de cacao en polvo sin azúcar agrega el toque final perfecto a este elegante postre. Con tan solo 30 minutos de preparación y una porción para 8 personas, este tiramisú es ideal para entretener o disfrutar de un capricho libre de culpa. Refrigera durante la noche para lograr la máxima experiencia de sabor y sirve frío para impresionar a tus invitados con esta obra maestra ligera pero lujosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 240 ml Café expreso o café fuerte
- 450 g Queso mascarpone bajo en sodio
- 240 ml Nata para montar
- 100 g Azúcar granulada
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 4 units Yemas de huevo.
- 24 units Savoiardi
- 2 tbsp Cacao en polvo sin azúcar
- 3 tbsp Vino de Marsala o ron bajo en sodio
Instructions
Comience preparando el espresso o café fuerte y déjelo enfriar. Puede usar café descafeinado si lo prefiere.
En un tazón resistente al calor, bate las yemas de huevo y la mitad del azúcar granulada hasta que estén combinadas.
Pon el bol sobre una cacerola con agua caliente, asegurándote de que el fondo no toque el agua. Bate continuamente durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla se ponga pálida y ligeramente espesa.
Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
En un bol aparte, bate la crema espesa con el azúcar restante y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Incorpore suavemente el queso mascarpone en la mezcla de crema batida hasta que quede suave y sin grumos.
Ahora, dobla suavemente la mezcla de yema de huevo batida en la mezcla de crema de mascarpone hasta que esté bien incorporada.
Combina el café enfriado con vino marsala o ron bajo en sodio.
Rápidamente sumerge cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café, asegurándote de no remojarlos por completo ya que podrían volverse demasiado blandos.
Coloque una capa de soletillas mojadas en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Extienda la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los savoiardi de manera uniforme.
Repite el proceso con otra capa de bizcochos de soletilla mojados y la mezcla restante de mascarpone.
Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, pero se recomienda dejarlo toda la noche para lograr el mejor sabor.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con cacao en polvo sin azúcar usando un tamiz de malla fina.
Corta en cuadritos y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
4390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.4 g | 388% | |
| Saturated Fat | 186.2 g | 931% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1621 mg | 540% | |
| Sodium | 355 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 338.7 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 191.3 g | ||
| Protein | 64.6 g | 129% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
