Tiramisú Clásico Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores lujosos de Italia con este *Clásico Tiramisú Bajo en Carbohidratos*, una versión sin culpa del amado postre. Elaborado con un tierno bizcocho de harina de almendra endulzado de manera natural con eritritol, este placer compatible con la dieta keto prescinde del azúcar sin comprometer el sabor. Capas de bizcocho empapado en café y relleno cremoso de mascarpone se unen en perfecta armonía, realzadas por un toque de vainilla y licor de café opcional para mayor profundidad. Cubierto con una pizca de ricó cacao en polvo y virutas de chocolate oscuro opcionales, este postre es tan decadente como el original. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos y perfecto para ocasiones en las que se puede preparar con antelación, es el capricho ideal para cualquiera que siga una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. ¡Date el gusto de disfrutar este clásico reimaginado con menos carbohidratos y todo el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 3 Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Café fuerte preparado, enfriado
- 2 tablespoons Licor con sabor a café (opcional)
- 8 ounces Queso mascarpone
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Virutas de chocolate oscuro (opcional para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino, dejando un poco de exceso para facilitar la extracción.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, bate los huevos y el eritritol granulado hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora la mantequilla derretida y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega gradualmente la mezcla de harina de almendra a la mezcla de huevo, revolviendo hasta que se combine.
Vierte la mezcla en el molde para hornear preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deja que el pastel se enfríe completamente en el molde sobre una rejilla metálica.
Una vez enfriado, corta el pastel en dos capas iguales y reserva.
En un bol pequeño, combina el café preparado y el licor con sabor a café (si estás usando).
En un tazón grande, bate el queso mascarpone con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agrega gradualmente el eritritol en polvo y continúa batiendo hasta que esté completamente incorporado.
En un tazón aparte, batir la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone hasta que esté bien combinado.
Para armar el tiramisú, coloque una capa de bizcocho en el fondo de un recipiente apto.
Cepille generosamente la capa de bizcocho con la mitad de la mezcla de café.
Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la capa de bizcocho empapado.
Repetir con la segunda capa de pastel, pincelando con la mezcla de café restante y luego extendiendo con la mezcla de mascarpone restante.
Espolvorear la parte superior con cacao en polvo sin azúcar y decorar con virutas de chocolate oscuro si se desea.
Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir para que los sabores se integren y obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
3119 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.0 g | 372% | |
| Saturated Fat | 152.7 g | 764% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1252 mg | 417% | |
| Sodium | 1374 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 270.0 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 52.4 g | 105% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 648 mg | 50% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 690 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
