Tiramisú Clásico
Disfruta de la elegancia atemporal del Tiramisú Clásico, un postre italiano que no requiere horneado y que combina una cremosa crema de mascarpone con bizcochos de soletilla empapados en café para lograr un equilibrio perfecto de riqueza y sabor. Esta receta incluye un intenso café espresso, un toque de licor de café y una capa de cacao en polvo sin azúcar, creando una armonía irresistible de texturas y sabores. La nata montada añade ligereza al relleno a base de mascarpone, mientras que el reposo durante la noche asegura que cada bocado se derrita en la boca. Perfecto para agasajar a tus invitados o satisfacer tus antojos dulces, este tiramisú sirve fácilmente a ocho personas, convirtiéndose en el broche de oro perfecto para cualquier comida. Opcionalmente, puedes añadir virutas de chocolate negro para elevar tanto la presentación como el sabor, garantizando que volverás a disfrutar una y otra vez de este postre clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Yemas de huevo
- 150 grams Azúcar granulado
- 450 grams Queso mascarpone
- 240 milliliters Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 240 milliliters Café expreso o café fuerte
- 2 tablespoons Licor de café
- 200 grams Savoiardi
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 25 grams Chocolate negro (opcional, para decorar)
Instructions
En un tazón mediano resistente al calor, bate juntos las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Coloca el bol sobre una olla con agua caliente (método baño María) y bate continuamente durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que la mezcla esté clara y pálida en color, y ligeramente espesa. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón aparte, batir el queso mascarpone hasta que quede suave. Incorporar suavemente el mascarpone a la mezcla de yemas de huevo hasta que esté bien combinado.
En otro tazón, bate la crema espesa con el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
Dobla suavemente la crema batida en la mezcla de mascarpone hasta que esté bien incorporada y suave. Ten cuidado de no desinflar la crema.
Combina el espresso con el licor de café en un recipiente poco profundo.
Sumerge rápidamente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café, asegurándote de no empaparlos (deben mantenerse algo firmes).
Coloque una capa de bizcochos de soletilla mojados en el fondo de un recipiente de 9x9 pulgadas (23x23 cm).
Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre la capa de bizcochos de soletilla, alisando la superficie con una espátula.
Repite con otra capa de soletillas mojadas en café y la mezcla restante de mascarpone.
Cubre el tiramisú y refrigéralo durante al menos 6 horas, o durante la noche para obtener el mejor sabor.
Antes de servir, espolvorea la parte superior con cacao en polvo sin azúcar.
Opcionalmente, usa un pelador de verduras para rallar chocolate negro sobre la superficie como decoración.
Nutrition Facts
Calories |
4696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 318.7 g | 409% | |
| Saturated Fat | 194.1 g | 970% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1990 mg | 664% | |
| Sodium | 336 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 379.1 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 230.0 g | ||
| Protein | 55.6 g | 111% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 14% | |
| Calcium | 876 mg | 67% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1587 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
