Tinolang Manok Saludable para el Corazón
Disfruta de la saludable y reconfortante Sopas de Pollo Tinola Buenas para el Corazón, inspirada en la cocina filipina, que es tanto nutritiva como sabrosa. Esta versión más ligera del clásico Tinola presenta pechugas de pollo magras y sin piel, cocidas a fuego lento en un caldo bajo en sodio, infusionado con una aromática mezcla de jengibre fresco, ajo y cebolla. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes como papaya verde y hojas de malunggay (moringa), este reconfortante plato está cuidadosamente elaborado para apoyar la salud del corazón. El uso de aceite a base de plantas y sal mínima ayuda a mantenerlo ligero pero delicioso, mientras que servirlo con arroz integral al vapor o quinua aumenta su valor nutricional. Perfecto para una cena acogedora, esta sencilla receta de 50 minutos es una excelente opción para aquellos que buscan una comida equilibrada y saludable sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 2 tablespoons jengibre fresco, cortado en rodajas finas
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium cebolla picada
- 1 small papaya verde, pelada, sin semillas y cortada en cubos
- 1 cup hojas de malunggay (moringa)
- 1 tablespoon salsa de pescado baja en sodio
- 1 tablespoon aceite vegetal (por ejemplo, aceite de aguacate)
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- sal (opcional, al gusto)
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Sofríe el ajo picado, jengibre en rodajas y cebolla picada hasta que estén fragantes, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el pechuga de pollo sin piel a la olla y cocina durante 3-5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y agua. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Reduce el fuego a fuego lento y elimina cualquier espuma o impurezas que se acumulen en la superficie.
Agrega el calabaza verde cortada en cubos a la olla y cocina durante 10-15 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
Incorpora las hojas de malunggay, la salsa de pescado baja en sodio y la pimienta negra molida. Cocina por 2-3 minutos adicionales, hasta que las hojas se marchiten.
Prueba la sopa y ajusta el sazón con una pizca de sal si es necesario (opcional).
Apaga el fuego y sirve el Tinolang Manok caliente con un acompañamiento de arroz integral al vapor o quinua para un toque adicional saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.0 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 470 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 17.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 644 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
