Tinola Whole30
El Tinola Whole30 es una sopa de pollo, inspirada en la cocina filipina, vibrante y nutritiva, diseñada a la perfección para cumplir con las pautas de Whole30. Esta receta de un solo recipiente destaca los sabores intensos de los muslos de pollo con hueso y piel, cocidos a fuego lento en un caldo fragante infusionado con ajo, jengibre y aminoácidos de coco. Repleto de verduras saludables como calabacín y papaya verde (o chayote), y terminado con espinacas o hojas de moringa, este reconfortante platillo es compatible con la dieta paleo y sin gluten. Listo en menos de una hora, el Tinola ofrece un equilibrio contundente de pollo tierno, verduras ricas en nutrientes y un caldo rebosante de sabores umami. Ideal para la preparación de comidas o una satisfactoria cena familiar, sírvelo bien caliente y disfruta de su sencillez saludable con cada cucharada. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas limpias, sabrosas y aprobadas por Whole30!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 lb Muslos de pollo con hueso y piel
- 1 tbsp Aceite de coco
- 1 medium Cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 4 cloves Ajo picado
- 2 tbsp Jengibre fresco, pelado y cortado en juliana
- 5 cups Agua o caldo de pollo apto
- 2 tbsp Aminos de coco
- 1 tsp Sal marina
- 2 medium Calabacín, cortado en gajos
- 1 medium Papaya verde o chayote, pelados y cortados en trozos
- 4 cups Espinacas frescas o hojas de moringa.
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y el jengibre en juliana, cocinando por otros 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Coloca los muslos de pollo en la olla, con la piel hacia abajo, y sella por 2-3 minutos en cada lado hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte el agua o caldo de pollo compatible y lleva a ebullición suave.
Agrega los aminoácidos de coco y la sal marina, luego reduce el fuego a fuego lento.
Cubre la olla y deja que el pollo cocine por 20 minutos.
Agrega los trozos de calabacín y papaya verde (o chayote) a la olla. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas frescas o las hojas de moringa y deja que se marchiten durante 1-2 minutos.
Prueba el caldo y ajusta la sazón con más sal o un toque de pimienta negra, si lo deseas.
Sirva caliente en tazones, asegurándose de que cada porción incluya pollo, verduras y mucho caldo. ¡Disfrute de inmediato!
Nutrition Facts
Calories |
2008 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 551 mg | 184% | |
| Sodium | 3665 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 70.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 137.7 g | 275% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 4459 mg | 95% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
