Tinola Saludable para el Corazón
Sumérgete en los reconfortantes sabores de *Tinola Saludable para el Corazón*, una versión nutritiva de la clásica sopa de pollo filipina. Llena de pechuga de pollo magra, jengibre rico en antioxidantes y papaya verde cargada de vitaminas, esta receta es perfecta para una comida saludable y baja en sodio. Hojas frescas de malunggay (moringa) o espinacas brindan un poderoso impulso nutricional, mientras que el aceite de oliva virgen extra mantiene el plato saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Cocinada a fuego lento en un fragante caldo de pollo bajo en sodio, esta versión más ligera de tinola conserva su calidez característica y su delicioso sabor satisfactorio con matices sabrosamente sazonados de ajo y salsa de pescado. Lista en menos de 45 minutos, es la elección ideal para amantes de la comida saludable que buscan comodidad sin compromisos. ¡Sirve esta reconfortante sopa bien caliente para una comida que combina nutrición y tradición en cada tazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium cebolla amarilla, en cubitos
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 1 thumb-sized piece jengibre en juliana
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 small papaya verde, cortada en gajos
- 2 cups hojas de malunggay (moringa) o espinacas
- 1 teaspoon salsa de pescado (opcional, baja en sodio)
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 cup agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el jengibre al recipiente y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Añade los trozos de pollo a la olla y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados por todos lados.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y 1 taza de agua. Deja hervir.
Reduce el fuego a fuego lento, cubre y cocina durante 10 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Agrega el calabaza verde en rodajas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la calabaza esté suave pero no deshecha.
Agrega las hojas de malunggay (moringa) o espinacas, sazona con pimienta negra molida y opcionalmente salsa de pescado baja en sodio. Cocina a fuego lento durante 1-2 minutos adicionales hasta que las verduras se marchiten.
Prueba la sopa y ajusta el sazón con pimienta negra o salsa de pescado, según sea necesario.
Sirva caliente en platos hondos, adornado con hierbas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.1 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 875 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 204.0 g | 408% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 880 mg | 68% | |
| Iron | 21.6 mg | 120% | |
| Potassium | 3054 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
