Tinola Paleo
Disfruta de los deliciosos sabores de la comida reconfortante filipina con esta receta de Paleo Tinola, una versión saludable de la clásica sopa de pollo. Elaborada con tiernos muslos de pollo orgánico, la nutritiva acelga china o espinacas y la sutil dulzura de la papaya verde, este plato se cocina a fuego lento en un caldo aromático infusionado con ajo, jengibre y salsa de pescado para un auténtico toque del sudeste asiático. Totalmente amigable con la dieta Paleo, incluye aceite de coco y caldo de huesos de pollo, garantizando una comida densa en nutrientes, libre de lácteos y sin gluten ideal para una alimentación saludable. Listo en menos de una hora, este reconfortante y completo plato único es perfecto para las noches frías o cada vez que anheles un tazón cálido y abundante de bondad. ¡Combínalo con arroz de coliflor al vapor para una cena Paleo verdaderamente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs muslos o contramuslos de pollo orgánico
- 2 tbsp aceite de coco
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 medium cebolla amarilla en cubos
- 2 inches jengibre fresco, cortado en tiras finas
- 2 tbsp salsa de pescado
- 6 cups caldo de huesos de pollo
- 1 medium papaya verde, pelada y cortada en gajos
- 4 cups mini pak choy o espinacas
- 1 tsp sal marina
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 cup agua (si es necesario, para diluir la sopa)
Instructions
En una olla grande o cacerola, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega el ajo picado, la cebolla cortada en cubos y el jengibre en rodajas. Sofríe durante 2-3 minutos, o hasta que estén aromáticos y las cebollas estén translúcidas.
Agrega los muslos de pollo o las piernas a la olla y dóralos ligeramente por todos lados, aproximadamente durante 5 minutos.
Agrega la salsa de pescado y revuelve con el pollo y los aromáticos durante un minuto adicional para infusionar los sabores.
Agrega el caldo de huesos de pollo a la olla, asegurándote de que los trozos de pollo estén completamente sumergidos. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre y cocina durante 20 minutos.
Agrega los gajos de papaya verde a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos, o hasta que la papaya esté tierna pero no deshecha.
Prueba el caldo y sazona con sal marina y pimienta negra. Si la sopa está muy espesa, agrega hasta 1 taza de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Finalmente, añade el bok choy bebé o espinacas a la olla. Cocina a fuego lento durante 2-3 minutos, solo hasta que las hojas estén marchitas.
Retire la olla del fuego y déjela reposar unos minutos antes de servir.
Sirva caliente en tazones y disfrute de este reconfortante plato principal amigable con la dieta paleo, ¡Paleo Tinola!
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 199 mg | 66% | |
| Sodium | 1959 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1736 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
