Tinola de Pollo Whole30
Sumérgete en los reconfortantes sabores tropicales de **Whole30 Chicken Tinola**, una saludable sopa filipina que es nutritiva y satisfactoria. Esta receta llena de nutrientes ofrece muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en un caldo fragante infundido con ajo, jengibre y cebolla, creando la base perfecta para los ingredientes principales: papaya verde y chayote. Realzado con un toque de salsa de pescado compatible con Whole30 y finalizado con vibrante col rizada (o hojas de malunggay), este platillo es una armoniosa combinación de notas sabrosas, ácidas y terrosas. Con solo 15 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, esta comida sin gluten, sin lácteos y compatible con paleo está lista para calentar tu alma. Ya sea que sigas el programa Whole30 o simplemente tengas antojo de una reconfortante sopa saludable, ¡Chicken Tinola es una experiencia culinaria que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de cocina (aguacate o coco)
- 1 medium, chopped cebolla amarilla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 inches, peeled and sliced into thin coins raíz de jengibre
- 6 cups agua
- 1 medium, peeled, deseeded, and sliced papaya verde
- 1 medium, peeled and sliced chayote
- 2 tablespoons salsa de pescado (apto para Whole30)
- 2 cups, loosely packed col rizada (o hojas de malunggay)
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon, or to taste sal marina
Instructions
Calienta el aceite de cocina en una olla grande y profunda a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté traslúcida, unos 3-4 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre en rodajas. Cocina por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los muslos de pollo a la olla, dorando cada lado durante unos 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte las 6 tazas de agua, asegurándote de que el pollo esté sumergido. Lleva a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Deja que el pollo cocine durante aproximadamente 20 minutos.
Agrega el papaya verde y el chayote en rodajas a la olla. Continúa hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté cocido.
Agrega la salsa de pescado, pimienta negra recién molida y sal marina. Ajusta la sazón al gusto.
Finalmente, añade las hojas de col rizada o malunggay a la olla, cocinando hasta que se marchiten, aproximadamente 1-2 minutos.
Retira del fuego y sirve el Chicken Tinola caliente en tazones, asegurándote de que cada tazón tenga una buena mezcla de pollo, caldo y verduras.
Nutrition Facts
Calories |
2532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.4 g | 167% | |
| Saturated Fat | 51.8 g | 259% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 6125 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 87.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 250.4 g | 501% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 4277 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
