Tinola de Pollo Vegetariano
Disfruta de una versión nutritiva y vibrante de un amado clásico filipino con este Tinola de "pollo" vegetariano. Esta versión a base de plantas conserva todos los sabores reconfortantes del plato tradicional, con tiernas tiras de "pollo" vegetariano, ajo aromático, cebolla y mucho jengibre en juliana para crear un caldo cálido y vigorizante. La papaya verde agrega un dulzor sutil, mientras que las hojas frescas de malunggay y de chile aportan un estallido de sabor terroso y un color verde vibrante. Cocinada a fuego lento en un caldo de verduras ligero pero sabroso, esta sopa nutritiva está sazonada con una alternativa vegetariana al caldo de pescado y una pizca de pimienta negra molida. Lista en solo 45 minutos, este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o para una comida acogedora en un día frío. Ya seas vegetariano o simplemente estés buscando una versión más saludable del Tinola de pollo, esta receta seguro que te satisfará.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de pollo vegetariano
- 2 tablespoons aceite de colza
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece cebolla mediana, picada
- 50 grams jengibre en juliana
- 6 cups caldo de verduras o agua
- 1 piece papaya verde, pelada y cortada
- 2 cups hojas frescas de malunggay (o espinacas)
- 1 cup hojas de chile
- 1 tablespoon salsa de pescado o sal para la versión vegetariana
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de canola a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante pero no dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, alrededor de 3 minutos.
Incorpora el jengibre en juliana y cocina por otros 2 minutos, liberando su aroma.
Agrega las tiras de pollo vegetariano a la olla y sofríe hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
Vierte el caldo de verduras o agua, y lleva a hervir suavemente.
Añade el calabaza verde rebanada y cocina hasta que esté tierna, aproximadamente 10-12 minutos.
Sazona el caldo con salsa de pescado o sal para la versión vegetariana, y pimienta negra molida.
Agrega las hojas frescas de malunggay y las hojas de chile, revolviendo suavemente para combinar.
Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos adicionales hasta que las hojas estén marchitas y de color verde brillante.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente en tazones, disfrutando de esta sabrosa y abundante versión vegetariana de Chicken Tinola.
Nutrition Facts
Calories |
1468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8365 mg | 364% | |
| Total Carbohydrate | 160.0 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1407 mg | 108% | |
| Iron | 29.1 mg | 162% | |
| Potassium | 5239 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
