"Tinola de Pollo Paleo"
¡Descubre una versión más saludable de un clásico platillo filipino con esta receta de Paleo Chicken Tinola! Muslos de pollo perfectamente tiernos se cuecen a fuego lento en un caldo fragante infusionado con aceite de coco, jengibre juliana, ajo picado y un toque de salsa de pescado para un perfil de sabor reconfortante y amigable con la dieta paleo. Repleto de papaya verde o chayote ricos en nutrientes y hojas de espinaca vibrantes, esta maravilla de una sola olla es a la vez abundante y saludable. El Paleo Chicken Tinola es la comida reconfortante definitiva sin culpa para los amantes de la comida saludable, ¡y solo toma una hora para preparar y servir! Decorado con cebollinos frescos, este platillo es perfecto para cenas de entre semana o preparación de comidas. Amigable con la dieta paleo, sin gluten y rebosante de sabores reconfortantes, ¡es una delicia nutritiva que no querrás perderte!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla, rebanada
- 2 inches jengibre fresco en juliana
- 4 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 5 cups caldo de pollo
- 1 medium papaya verde o chayote, pelado y rebanado
- 3 cups hojas de espinacas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 units cebollas de primavera, picadas
Instructions
Calienta el aceite de coco en una olla grande a fuego medio.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y el jengibre en juliana, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante otro minuto hasta que suelte aroma.
Agrega los muslos de pollo a la olla, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue la salsa de pescado y continúe cocinando por un minuto para que los sabores se mezclen.
Añade el caldo de pollo y lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 25 minutos, permitiendo que el pollo se cocine completamente.
Agrega el papaya verde o el chayote en rodajas a la olla, luego continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la verdura esté tierna.
Agrega las hojas de espinacas y cocina por 2-3 minutos más, solo hasta que las espinacas se hayan marchitado.
Sazona la sopa con sal y pimienta negra molida al gusto.
Adorna con cebolla de verdeo picada antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2413 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.5 g | 165% | |
| Saturated Fat | 52.3 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 8479 mg | 369% | |
| Total Carbohydrate | 43.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 261.9 g | 524% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4528 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
