Tinola de Pollo con Dieta Mediterránea
Eleva tu cena de entre semana con este Tinola de Pollo de la Dieta Mediterránea, una fascinante fusión entre la comida reconfortante filipina y los sabores mediterráneos. Esta receta repleta de nutrientes presenta muslos de pollo tiernos y dorados cocidos a fuego lento en un caldo fragante de ajo, cebolla y jengibre fresco, enriquecido con caldo de pollo bajo en sodio y un toque de salsa de pescado para un sabor sabroso. El calabacín y acelgas o kale aportan colores vibrantes y nutrientes saludables, mientras que el jugo de limón y la albahaca fresca iluminan el plato con notas picantes y herbáceas. Cocinado en aceite de oliva saludable para el corazón, este saludable plato único es libre de gluten, bajo en carbohidratos y rebosante de sabor, perfecto para nutrir a toda la familia. Listo en menos de una hora, es una cena de pollo saludable deliciosa y equilibrada, fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 pieces Muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 large Cebolla picada
- 1 inch Jengibre fresco, en rodajas
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 medium Calabacín en rodajas
- 4 cups Acelgas suizas o col rizada, picadas
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Albahaca fresca, picada
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega los muslos de pollo y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos por lado. Retira del recipiente y reserva.
En la misma olla, agrega ajo, cebolla y jengibre. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva translúcida.
Vuelve a colocar el pollo en la olla y vierte el caldo de pollo. Añade la salsa de pescado.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cubrir y cocinar durante 15 minutos.
Agrega el calabacín en rodajas y la acelga suiza o col rizada picada. Cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo esté completamente cocido.
Agrega el jugo de limón, sal y pimienta negra.
Retirar del fuego y agregar la albahaca fresca como adorno antes de servir.
Sirve caliente, disfrutando de los sabores mediterráneos y asiáticos en este plato nutritivo.
Nutrition Facts
Calories |
1405 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 436 mg | 145% | |
| Sodium | 5090 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 54.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 133.2 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 772 mg | 59% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 4192 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
