Tinola de pollo bajo en carbohidratos
Experimenta el reconfortante calor del tradicional Tinola de Pollo Filipino con un toque saludable en esta receta de Low Carb Chicken Tinola. Esta versión libre de culpa cambia la clásica papaya verde por nutritivos fideos de calabacín, mientras que las espinacas baby agregan un estallido de color fresco y vitaminas extras al plato. Con el sabor aromático del jengibre, ajo y un toque de salsa de pescado, esta reconfortante sopa de pollo se cocina a la perfección para muslos de pollo tiernos y jugosos, y un caldo que es sumamente satisfactorio. Un toque de siling labuyo agrega un calor delicioso, equilibrado por la brillantez tangy del calamansi o jugo de limón. Listo en menos de una hora, esta maravilla de olla única es amigable con la dieta keto, sin gluten y perfecta para cualquiera que busque una comida saludable y baja en carbohidratos, rica en sabor y fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 50 grams Jengibre fresco, cortado en tiras finas.
- 2 tablespoons "salsa de pescado"
- 6 cups agua
- 3 medium calabacín cortado en fideos (zoodles)
- 200 grams espinacas tiernas
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 chile siling labuyo (chile ojo de pájaro), picado
- 2 tablespoons jugo de limón o calamondín
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado y jengibre en rodajas, y cocina hasta que estén fragantes, alrededor de 1-2 minutos.
Aumenta el fuego a temperatura media-alta y agrega los muslos de pollo a la olla. Dora el pollo, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la salsa de pescado, revolviendo para cubrir uniformemente el pollo, y cocina por otro minuto.
Vierte el agua en la olla, asegurándote de que el pollo esté sumergido. Lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento. Cubra y cocine durante 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Agrega los fideos de calabacín y las espinacas bebé, y revuelve hasta que las espinacas se hayan marchitado y los zoodles estén tiernos pero firmes, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Para un poco de picante, añade el siling labuyo picado a la olla. Revuelve para combinar bien.
Retire del fuego y exprima el jugo de limón o calamondín en la sopa.
¡Sirva caliente y disfrute de su Tinola de Pollo Baja en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.5 g | 180% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 5949 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 276.9 g | 554% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 4414 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
