Tinola de Pollo Baja en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de *Low Sodium Chicken Tinola*, una versión saludable de la clásica sopa filipina. Esta reconfortante receta presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en un caldo fragante infusionado con ajo, jengibre y cebolla. La salsa de pescado baja en sodio añade un suave sabor umami, mientras que la papaya verde y las hojas de malunggay (o espinacas) aportan dulzura natural y un estallido de nutrientes. Perfectamente equilibrada y ligera, esta sopa es ideal para aquellos que están cuidando su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Listo en menos de una hora, esta maravilla de una olla hace una comida saludable y satisfactoria cuando se combina con arroz al vapor. ¡Disfruta de las ricas tradiciones de la cocina filipina de una manera consciente de la salud! Palabras clave: baja en sodio Chicken Tinola, receta de sopa filipina, sopa de pollo saludable, plato fácil de una olla, receta de papaya verde.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo
- 6 cups agua
- 1 medium, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 inches, sliced into matchsticks jengibre
- 1 small, peeled and cut into wedges papaya verde
- 2 cups hojas de malunggay (o espinacas)
- 1 tablespoon salsa de pescado (baja en sodio)
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de cocina
Instructions
Calienta el aceite de cocinar en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos o hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y el jengibre, y continúa salteando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Coloca los muslos de pollo en la olla, cocinando cada lado hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte las 6 tazas de agua en la olla, llevándola a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego y deja que hierva a fuego lento.
Agrega la salsa de pescado baja en sodio y la pimienta negra, revolviendo bien para combinar. Deja hervir a fuego lento durante 25-30 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie.
Agrega las rodajas de papaya verde y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que la papaya esté tierna.
Finalmente, agregue las hojas de malunggay (o sustitúyalas por espinacas) y cocine durante 2 minutos hasta que se marchiten.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego sirve caliente con arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 179 mg | 60% | |
| Sodium | 272 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 19.8 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 803 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
