Tinola Baja en Grasa
Déjate llevar por la comodidad sin culpa de Tinola Bajo en Grasa, una versión más ligera del favorito tradicional filipino. Esta reconfortante sopa de pollo lleva pechuga de pollo deshuesada y rica en proteínas, cubos de papaya verde vibrante y hojas de espinacas frescas o malunggay, llenas de nutrientes, todo ello infusionado con los cálidos y aromáticos sabores del jengibre, ajo y cebolla. El uso de caldo de pollo bajo en sodio y un toque de aceite de oliva o aguacate garantiza una comida saludable para el corazón sin comprometer el sabor. Perfecta para una cena casera nutritiva, esta receta es rápida de preparar, tardando solo 15 minutos en la preparación y 30 minutos en cocinar. Sirve bien caliente para un plato satisfactorio que es igual de amigable con la cintura como con el paladar. Ya sea que estés disfrutando de la cocina filipina o buscando una opción de sopa de pollo más ligera, Tinola Bajo en Grasa seguramente será una deliciosa adición a tu rotación de cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium Papaya verde, pelada y cortada en cubos
- 100 grams Hojas frescas de espinacas (o hojas de malunggay)
- 30 grams Jengibre en juliana.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Aceite de oliva (o aceite de aguacate para una opción más ligera)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
2. Agrega el jengibre, el ajo y la cebolla a la olla. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén aromáticos y la cebolla se vuelva translúcida.
3. Agrega los trozos de pechuga de pollo a la olla y cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
4. Añade la salsa de pescado y revuelve para cubrir uniformemente el pollo. Cocina por 1-2 minutos.
5. Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y el agua a la olla. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego a fuego lento.
6. Deje que el pollo hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, retirando cualquier espuma o impurezas que suban a la superficie para mantener el caldo transparente.
7. Agrega el papaya verde cortado en cubos a la olla y cocina durante 5-7 minutos más, o hasta que el papaya se ablande pero no se deshaga.
8. Sazone la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
9. Agrega las espinacas frescas (o hojas de malunggay) y déjalas marchitar durante 1-2 minutos.
10. Sirve caliente en tazones, adornado con espinacas adicionales o una rodaja de jengibre fresco para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.8 g | 34% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5665 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 81.2 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 172.4 g | 345% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 3160 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
