Tinola Baja en Carbohidratos
Disfruta de los reconfortantes sabores de la cocina filipina con este saludable Tinola bajo en carbohidratos, una versión nutritiva de la clásica receta de sopa de pollo. Elaborado con pollo tierno con hueso, ajo aromático, cebolla y jengibre, este plato se cocina a la perfección en un caldo sabroso y está repleto de delicias bajas en carbohidratos como calabacín y espinacas frescas o hojas de malunggay. Perfectamente sazonado con salsa de pescado, pimienta negra y sal, esta sopa ligera y reconfortante es ideal para aquellos que buscan una comida apta para keto, sin gluten y saludable en un solo recipiente. Listo en menos de una hora, el Tinola bajo en carbohidratos te ofrece una comida cálida y nutritiva perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. ¡Sírvelo bien caliente y disfruta de los vibrantes sabores de este clásico filipino con un toque bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kilogram Pollo (con hueso, sin piel; muslos o contramuslos)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (de coco o de oliva)
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 2 inches Jengibre en juliana
- 2 tablespoons Salsa de pescado (opcional, ajustar al gusto)
- 5 cups Agua o caldo de pollo
- 2 medium Calabacín en cubos
- 3 cups Espinacas o hojas de moringa
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Sal (ajustar al gusto)
Instructions
Calienta una olla grande a fuego medio y agrega el aceite de cocina.
Sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes y la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los trozos de pollo y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Agrega la salsa de pescado (si la estás usando) y revuelve para cubrir el pollo.
Agrega el agua o caldo de pollo y lleva a ebullición. Una vez que hierva, baja el fuego a fuego lento y cubre la olla. Deja que el pollo cocine durante 25-30 minutos o hasta que esté tierno.
Agrega los cubos de calabacín a la olla y deja cocinar a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno pero no sobrecocido.
Agrega las espinacas o las hojas de malunggay y deja que se marchiten durante 1-2 minutos.
Sazona la sopa con pimienta negra y sal al gusto.
¡Sirve caliente y disfruta de tu nutritivo y reconfortante Tinola bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2190 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.5 g | 140% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 890 mg | 297% | |
| Sodium | 4228 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 246.8 g | 494% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 4606 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
