Tinga de Pollo Baja en Grasa
Disfrute de los sabores audaces y ahumados de nuestra Tinga de Pollo Baja en Grasa, una versión más ligera del clásico platillo mexicano que es tan nutritiva como deliciosa. Hecha con tiernos y deshebrados filetes de pollo cocidos a fuego lento en una vibrante salsa de tomate y chipotle adobo, este platillo ofrece capas de sabor sin las calorías extras. Realzado con especias aromáticas como comino y orégano, y terminado con un toque de lima fresca y cilantro, esta rápida y saludable receta se prepara en solo 45 minutos, haciéndola perfecta para las noches ocupadas de la semana. Sírvala con tortillas calientes, arroz esponjoso o una ensalada crujiente para una comida versátil y satisfactoria que a toda su familia encantará. Esta fácil y nutritiva receta es su nueva elección para una cocina mexicana baja en grasa que no sacrifica sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 medium cebolla amarilla
- 2 large dientes de ajo
- 1 can chiles chipotles en salsa de adobo
- 1 14-ounce can tomates en cubos
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 medium lima
Instructions
Comienza por cortar la cebolla en rodajas finas y picar los dientes de ajo.
En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas rebanadas y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén y sofríe por un minuto adicional, cuidando de no quemarlo.
Agrega los tomates cortados en cubos con su jugo, chiles chipotles en salsa de adobo, comino, orégano, sal y pimienta negra en la sartén. Revuelve bien para combinar.
Agrega los filetes de pollo a la sartén, asegurándote de que estén sumergidos en la salsa. Vierte el caldo de pollo.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego al mínimo. Cubrir la sartén y dejar cocinar por 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, pica groseramente el cilantro fresco y déjalo a un lado. Exprime el jugo de limón y déjalo también a un lado.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y deshebrarlo usando dos tenedores.
Vuelva a colocar el pollo deshebrado en la sartén, revuelva para combinar con la salsa y deje que hierva a fuego lento sin tapar durante otros 5 minutos para que espese.
Antes de servir, agregue el cilantro picado y el jugo de limón para añadir frescura al plato.
Sirve la tinga de pollo baja en grasa caliente con tu elección de tortillas, arroz o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3755 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 66.4 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 155.9 g | 312% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 353 mg | 27% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 2979 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
