Tikki de Aloo Bajo en Sodio
Disfruta de los irresistibles sabores de **Aloo Tikki bajo en Sodio**, una versión más saludable del clásico aperitivo callejero indio. Esta receta captura la perfección crujiente y dorada de los tradicionales aloo tikkis mientras cuida tu ingesta de sodio. Hechos con papas hervidas y condimentadas, jugo de limón vibrante y una mezcla de especias aromáticas como garam masala, comino y pimienta roja en polvo, estas tortitas se unen con fécula de maíz para lograr una textura perfecta. Ligeramente doradas en aceite vegetal, ofrecen un crujido satisfactorio sin comprometer tus objetivos de salud conscientes. Perfectamente sazonadas con cilantro fresco, jengibre y un toque de pimienta negra, y sin sal añadida, estas tikkis son ideales para cualquiera que siga una dieta baja en sodio. ¡Sírvelas calientes con una guarnición de chutney de menta picante o un dip de yogurt cremoso para una comida saludable y sabrosa lista en solo 35 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams patatas
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco, finamente picadas
- 1 quantity chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons harina de maíz
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Hierve las papas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar ligeramente, luego pélalas y aplástalas suavemente en un tazón grande.
Agrega las hojas de cilantro picadas finamente, chile verde, jengibre rallado, garam masala, comino en polvo, pimienta roja en polvo, jugo de limón y pimienta negra a las papas machacadas.
Mezcla bien para asegurar que las especias y hierbas estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega la harina de maíz a la mezcla de papas y mezcla bien. Esto ayuda a unir los ingredientes de manera efectiva.
Divida la mezcla en 8 partes iguales y forme cada parte en una hamburguesa redonda plana de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté suficientemente caliente, coloca las tortitas en la sartén en tandas si es necesario, asegurándote de que no se toquen.
Cocine cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que las tortitas se doren y estén crujientes. Use una espátula para darles vuelta suavemente.
Retire los Aloo Tikkis de la sartén y colóquelos en un papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, decorado con hojas adicionales de cilantro y acompañado de chutney de menta o yogur para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 59 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 130.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2925 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
