Tikki Chaat Vegano
El "Vegan Tikki Chaat" es un delicioso plato inspirado en la comida callejera que combina crocantes tortitas de patata y guisantes, chutneys vibrantes y una variedad de ingredientes frescos y coloridos para una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Perfectamente sazonados con comino, cilantro y chile en polvo, los tikkis dorados se doran ligeramente para obtener un crujido encantador. Servidos con chutney de tamarindo picante, refrescante chutney verde y yogur vegano cremoso, esta receta está adornada con cebolla picada, tomate, semillas de granada, crujientes sev y aromático chaat masala para una combinación irresistible. Listo en menos de 45 minutos, este deleite libre de gluten y lácteos es ideal para una multitud y seguramente impresionará en cualquier reunión.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 0.5 cup Guisantes verdes
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de chile
- 1 teaspoon
- 4 tablespoons Aceite para freír poco profundo
- 0.25 cup Chutney de tamarindo
- 0.25 cup Salsa verde de cilantro
- 0.5 cup
- 0.25 cup
- 0.25 cup Tomates picados.
- 0.25 cup Semillas de granada
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Chaat masala
- 2 tablespoons
Instructions
Hierve las papas hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Enfría, pela y haz puré en un tazón grande.
Hierve los guisantes verdes hasta que estén blandos, luego mézclalos suavemente con las papas machacadas.
Agrega la harina de maíz, el comino molido, el cilantro molido, el chile en polvo y la sal a la mezcla de papas y guisantes. Mezcla bien para formar una masa.
Divide la mezcla en 8 porciones iguales y forma en pasteles redondos y planos (tikkis).
Calienta aceite en un sartén a fuego medio y fríe los tikkis a fuego lento durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Para armar el chaat, coloca 2 tikkis en un plato para servir. Rocía una cucharada de chutney de tamarindo, chutney de cilantro verde y yogur vegano sobre los tikkis.
Espolvorear cebolla picada, tomate picado, semillas de granada, sev y chaat masala por encima.
Adorne con cilantro fresco y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1855 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.0 g | 95% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3543 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 274.9 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 37.0 g | 132% | |
| Total Sugars | 55.8 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 426 mg | 33% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 5506 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
