Tikka Masala vegetariana
Sumérgete en los ricos y aromáticos sabores del Tikka Masala de Pollo Vegetariano, un giro a base de plantas del clásico favorito indio. Este plato cambia el pollo tradicional por tiernos trozos de pollo a base de plantas, marinados en una deliciosa mezcla de yogur cremoso, jugo de limón fresco y especias reconfortantes como garam masala y cúrcuma. Salteado hasta la perfección dorada y cocido a fuego lento en una salsa aterciopelada hecha con crema de coco, puré de tomate y cebollas caramelizadas, esta receta ofrece todos los sabores audaces y reconfortantes que amas, ¡completamente libre de carne! Listo en menos de una hora, este sabroso curry, opcionalmente lácteo, es perfecto con arroz basmati esponjoso o pan naan caliente, convirtiéndolo en una comida deliciosa y satisfactoria para veganos, vegetarianos o cualquier persona que quiera explorar la cocina a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams trozos de pollo a base de plantas
- 200 grams yogur natural
- 1 tablespoon pasta de jengibre
- 1 tablespoon pasta de ajo
- 2 teaspoons garam masala
- 1 teaspoon cúrcuma en polvo
- 1 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 large, finely chopped cebolla
- 400 grams puré de tomate
- 200 milliliters crema de coco
- 2 tablespoons, chopped hojas de cilantro
- 1 optional, finely chopped chile verde
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur natural, la pasta de jengibre, la pasta de ajo, el garam masala, la cúrcuma, el comino en polvo, el pimentón, el jugo de limón y una cucharadita de sal. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega los trozos de pollo a base de plantas a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, permitiendo que los sabores se infundan.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo a base de plantas marinados y sofríe hasta que estén dorados por todos lados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite vegetal y la cebolla picada. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y comience a caramelizarse.
Agrega el puré de tomate y chile verde (si lo estás usando) a las cebollas. Cocina por unos 5 minutos, permitiendo que la mezcla espese ligeramente.
Reduce el fuego a bajo y añade la crema de coco, mezclando bien hasta que esté totalmente integrado.
Vuelva a colocar los trozos de pollo a base de plantas dorados en la sartén, junto con 1 cucharadita de sal. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado a su gusto.
Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente con arroz o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
2196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.1 g | 116% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.2 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 7970 mg | 347% | |
| Total Carbohydrate | 229.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 31.1 g | 111% | |
| Total Sugars | 149.0 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 822 mg | 63% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 4408 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
