Tikka Masala sin soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de este Tikka Masala sin soja, una deliciosa y aromática versión de este amado clásico indio. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta utiliza muslos de pollo tiernos marinados cubiertos con una deliciosa salsa sin lácteos hecha con cremosa leche de coco y especias intensas como garam masala, comino y pimentón ahumado. Un adobo de yogur de coco agridulce infundido con jengibre fresco y ajo asegura que cada bocado estalle de sabor. Este plato de un solo recipiente se prepara en menos de una hora y es perfecto servido sobre arroz basmati esponjoso o acompañado con pan naan caliente. Naturalmente libre de gluten y lleno de especias reconfortantes, es una irresistible opción para cenas fáciles de entre semana o una acogedora comida familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.75 cup Yogur de coco natural sin azúcar.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons Masala caliente
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de cocina (por ejemplo, aceite de aguacate o girasol)
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 1 cup Tomates triturados enlatados
- 1 cup Crema de coco
- 2 tablespoons Cilantro picado.
Instructions
En un tazón grande, combine el yogur de coco, el jugo de limón, la mitad del ajo picado, jengibre rallado, garam masala, comino, cilantro, pimentón, cúrcuma y 1 cucharadita de sal.
Agrega los muslos de pollo al tazón y asegúrate de que estén completamente cubiertos en la marinada. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o incluso durante la noche para obtener el máximo sabor.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un sartén grande o una sartén para saltear a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que se doren ligeramente. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado (terminará de cocinarse más adelante).
Caliente la cucharada restante de aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante 5-7 minutos hasta que esté suave y dorada.
Agrega el ajo restante picado y el jengibre rallado. Cocina por 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates triturados, los restantes 0.5 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de garam masala. Revuelve bien para combinar. Deja cocinar a fuego lento la mezcla durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de coco. Regresa los muslos de pollo dorados a la sartén junto con los jugos. Cocina a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa se haya espesado.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Adorna con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz basmati al vapor o con pan naan caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.9 g | 170% | |
| Saturated Fat | 66.9 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4363 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 142.3 g | ||
| Protein | 129.3 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2703 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
