Tikka Masala sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y cremosos de este Tikka Masala sin lácteos, una versión más saludable del plato clásico indio perfecta para aquellos que evitan los lácteos o buscan una alternativa más ligera. Ya sea con tiernos muslos de pollo o garbanzos para una opción vegana, esta receta presume de una salsa lujosa a base de leche de coco infusionada con especias aromáticas como garam masala, comino y cilantro. Los tomates triturados añaden una profundidad agridulce, mientras que el ajo, jengibre y cúrcuma crean un perfil de sabor audaz pero equilibrado. Listo en solo 45 minutos, este plato de un solo sartén es perfecto para las noches ocupadas de la semana o para un capricho de fin de semana. Sirve con arroz esponjoso o naan caliente para una comida completa llena de sabor, naturalmente libre de lácteos y fácilmente personalizable para dietas veganas. ¡Perfecto para los amantes de la cocina vibrante y condimentada!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel (o garbanzos para una opción vegana)
- 400 ml Leche de coco
- 400 grams Tomate triturado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de coco
- 2 teaspoons Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimiento en polvo (ajustar al gusto)
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 100 ml Agua
- 300 grams Arroz cocido o pan naan (para servir)
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva. (Si usas garbanzos como opción vegana, enjuaga y escurre una lata de 400 gramos de garbanzos).
Calienta el aceite de oliva o aceite de coco en un sartén grande o cacerola a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Remueve con frecuencia para evitar que se queme.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, el pimentón, el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Tuesta las especias durante aproximadamente 1 minuto para liberar sus sabores.
Agrega los trozos de pollo (o garbanzos) a la sartén, revolviendo para cubrirlos con la mezcla de especias.
Agrega los tomates triturados y el agua. Revuelve bien, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agrega la leche de coco y revuelve para que se mezcle. Deja hervir a fuego lento sin tapar durante otros 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese. Ajusta la sazón con más sal si es necesario.
Incorpora el jugo de limón antes de retirar la sartén del fuego.
Adorna con cilantro fresco picado y sirve caliente con arroz cocido o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
2037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 525 mg | 175% | |
| Sodium | 2850 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 166.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 45.6 g | ||
| Protein | 145.9 g | 292% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2968 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
